51家庭管家：6道冬季素食菜谱，不放肉还出奇好吃

家里的菜肴，没有华丽的外表复杂的技巧，却是每个人心中最好的美食！以下几道菜可是非常牛气的哦，别看它们都是素的，照样让您胃口全开！

茶树菇烧豆腐

把茶树菇泡在温水里，然后去蒂备用。

北豆腐一盒，切成片状备用。

洗净青红椒各一个，切块。

把少许花生油倒入锅中，把切好的北豆腐煎至两面金黄色。

另起锅，放一点花生油在泡好的茶树菇用火炒两分钟。

放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

翻炒均匀后，加入适量水及蚝油。

把茶树菇放入小火煮一会儿，待其变软后大火收汁。

放入切好的青红椒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

剁椒香芹炒魔芋

拆袋后，魔芋洗两遍后再控水。

洗净香芹，切段，准备剁椒一勺。

烧一锅开水，把魔芋洗净，放入水中。

煮3到5分钟后捞出控水。

另起锅，放入适量花生油，将剁椒炒香。

在闻香后下魔芋控水，翻炒均匀即可。

把切好的香芹段翻炒均匀即可。

把生抽和白糖放进去，大火翻炒，魔芋入味出锅。

尖椒烧豆腐

豆腐切块，尖椒切圆圈备用。

把锅烧热后，放入适量花生油。

热油后放入切好的豆腐，用中火煸炒。

将两面豆腐煎至金黄，加尖椒、盐和酱油调味。

翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇炒香甜玉米

杏鲍菇洗净切丁，尖椒，红萝卜洗净切丁。

甜玉米解冻后备用。

放入适量的花生油把胡萝卜丁翻炒至金黄色，翻炒均匀。

加入玉米粒后，翻炒半分钟。

加入杏鲍菇丁，用盐翻炒，直至杏鲍菇变软。

下入尖椒丁，继续翻炒，直至尖椒断生。

加入生抽，老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒豆干

把豆干切成条状备用。

芹菜洗净，切小段，辣椒切丝，姜切片备用。

炒锅加热，倒入食用油烧热，下姜片炒香。

将豆腐干倒入锅中，翻炒片刻。

把芹菜和辣椒放进锅里翻炒。

加入适量盐，酱油，味精，调料翻炒均匀即可。

香炒茭白

茭白去皮，去老根，洗净切丝。

木耳先泡发，洗净切丝，青红椒洗净去籽粒切丝。

姜切末，豆瓣酱和剁椒备用。

醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。

煮好一锅开水，下茭白丝烫一下，然后除去草酸后控水。

在煎锅中放入少许花生油，油热后姜炒香。

将豆瓣酱及剁椒炒出红油，将茭白丝，木耳丝分别翻炒两分钟。

下青红椒丝，翻炒均匀。

把糖醋汁倒入锅中煮至汤汁生芡，再翻炒几下即可关火。