炸酱面专用酱料工业化配方参考 / 四六文摘

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蒜香排骨调理腌制液配方纯净水200g 淀粉70g 食盐8g 大蒜粉10g 姜黄粉1.5g 味精4g 小茴香0.8g 小苏打0.3g 辣椒油0.3g 所有原料拌匀调理加工参数: 滚揉30~40min ...

甜椒粉5克花椒粉2.5克复合香辛料粉2.5克 (香料粉具体配方请号内回复关键词香料粉获取) 鸡精5克味精10克(可以用久鲜味粉或鲜味宝代替效果更鲜) 食盐3~5克白糖2~3克熟白芝麻3克以 ...

一.泡酱(红油) 原料:陕西红辣椒椒(或西安香辣椒)3~4两(就像盐一样细的粉末形状).豆油3~4斤.(葱一个切成段.姜两个切成片.芝麻少许.八角10个.花椒20~30粒.紫草少许) 1.将豆油烧到八 ...

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鸡汤砂锅米线原料: 干制米线200克(市场有售),海带20克,小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克.剥皮熟鹌鹑蛋1枚,五香花生10克. 调料: 自制汤料500克,香辣肉酱30克,盐6克,味精.鸡 ...

以下是已更新配方明细,需要的点头像进去就看得到! 下面是具体的配方明细,希望能帮到你们

阅客资讯 2021/04/15 02:23 煎饼果子的酱料一般都是甜面酱.黄豆酱.豆瓣酱等来调制的,每个地方的做法都不太一样,煎饼果子的面糊也是有很多种,小麦煎饼.玉米面煎饼,豆面煎饼等,调制面糊的时 ...

炸酱面专用酱料工业化配方参考