家常菜：蒜子啤酒蛙、豆角炒肉、小炒肉

　　在吃货朋友圈只有两种情况，第一是美食，第二是发生了什么事件。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

　　一、蒜子啤酒蛙

　　材料：牛蛙、红椒、青椒、大蒜、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉。

　　做法：

　　1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块，蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。

　　2、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。

　　3、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。

　　4、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。

　　5、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡即可出锅。

　　二、豆角炒肉

　　材料：豆角、五花肉、盐、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、干辣椒、香葱。

　　做法：

　　1、将豆角掐头去尾切段，五花肉切成小片，大蒜用刀拍扁，香葱切段，老姜切丝备用。

　　2、锅里倒入少量油，烧至四五成热，放入五花肉炒至肉片变卷为止，再放入桂皮、八角煸香。

　　3、放入大蒜、干辣椒段、老姜、豆瓣酱炒至红油冒出。

　　4、放入豆角，翻炒两三分钟，倒入一些清水加盖烧熟后，出锅时放入盐调味，撒些葱花段搅拌均匀即可出锅食用。

　　三、小炒肉

　　材料：五花肉、二荆条、小米椒、葱姜蒜、料酒、酱油、料酒、芡粉、食盐、鸡精。

　　做法：

　　1、杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末。

　　2、五花肉清洗干净，切成薄片。再把五花肉片放入碗里，加上一小勺食盐、一小勺酱油、少许料酒抓匀，再放上少量芡粉抓匀，腌制10分钟。

　　3、起热锅，放上适量植物油煎香，转小火，放入蒜末、姜丝、葱圈慢慢炒，把香味爆炒出来。

　　4、转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色，把肉刨到锅的一边漏出底油，放入杭椒条翻炒几下，再和肉一起炒匀，接着放入小米椒翻炒几下;加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。

　　是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!