【春节：美吃的又一棱面】
国
艺
愿你有好运气，如果没有，愿你在不幸中学会慈悲；愿你被很多人爱，如果没有，愿你在寂寞中学会宽容。
能吃出美丽么
过年了,一大家子团圆,自然是一件莫大的喜事。但我却想起素食主义这个词。
我们是过来人，都知道以前的艰苦，受过少吃缺穿的煎熬。如今条件大大改善了，不说天天过年吧，每周像以往过年一样弄一桌子好菜，来点老酒，应该不成问题。但事情往往成也萧何，败也萧何，好坏都出在自己一张口上。有权威资料曾经说，我国心血管病患者达2.9亿，“三高”人群有增无减，祸首之一就是不合理的膳食。可见，这是一种“富贵病”。生活富裕了，家庭有钱了，于是吃口大开。我曾见过一友，上桌大鱼大肉，下桌立马去健身房锻炼。这叫两头花钱，吃了又要想法去消化，最后还是难免这高那高。于是，自然而然想到了素食主义。
饮食，说是文化未尝不可。素食，是其中的一种方式，也是一个人生活观念的外现。尽管每个人都有自己的饮食习惯，但是当物质生活到了一定水平，人之所求自然是健康。于今出现的返璞归真、走近自然、爱护生态等等理念以致成为时尚，正是理之所在。我们暂且不去深究其理论和意义，但就单个人来说，以素食为主，确实能给人带来健康的身体和澹泊的心态，体验摆脱喧嚣和欲望的轻松。有时候亲友请客，我们会说弄几个素菜即可，不是担心花钱，因为素餐能带给人一种放松和舒适，一种简单和恬逸的情致。
人又不可不沾荤腥。身体营养的平衡需要适量荤食的补充，比如氨基酸等营养的摄取。所以，我们不提倡曲做彻底的素食主义者，但做个半素食主义者也还是可行的。
坊间也有说法，待客若没有荤腥，没有厚酒，不成敬意。其实不然，素食并不意味小气、无趣抑或假意，只要感情有，清茶一杯也是浓情，也是惬意的。我们不选择绝对吃素，而是力图荤少素多，这样的恬适和宽松，同样不失情趣，不失情理，不失礼数。它让我们的饮食和生活健康起来、美好起来，何乐而不为呢？
当然，逢年过节，稍加几道荤菜，来点酒趣，造就热闹和红火的气氛，无可厚非。我们追求的是，多吃素，少吃荤，为健康计，为长远计。无论为自己还是为后代想，平日饮食以素食为主，节假日不暴饮暴食，不失为一条通向健康、美丽和幸福的路。
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