山药不要清炒了，加碗面粉，不加一滴水，做成的饼香甜软糯，真香

大家好，今天分享一道关于山药的美食做法。山药我们都认识，是生活中经常吃到的一种食物，且营养价值很高。夏天天气炎热难免会吃一些冷饮，吃多了之后就会导致体内寒气过重，久了之后脾胃就会受到影响，从而导致湿气滋长。那么山药就是有健脾益胃的效果，夏天多吃点对身体有好处。

山药的做法有很多种，最常见的就是清炒跟炖汤，在广东，山药几乎都是煲汤为主，其他地区常见的就是清炒木耳山药等等。但是长期这样吃难免会腻，尤其是家里有孩子的，看到这盘菜几乎不会去筷子。但是今天的这道山药做法，孩子们就很喜欢。这是一道饼的做法，外观圆、薄，表皮带点焦黄，皮很薄，可以看到里面的馅料。馅料是豆沙馅，味道香甜可口。吃着香甜又软糯，饼皮很筋道。

做法很简单，不需要发面，也不加一滴水，全部加入纯牛奶，所以除了香甜味，还带有一丝淡淡的奶香味。需要的材料有面粉、山药、牛奶、豆沙馅，馅料可以自己炒，或者用其他喜欢的馅料，只要自己喜欢就行。山药营养价值很高，不要再清炒了，试试这个做法，加点面粉就能做，喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！

【所需材料】

一根山药，100毫升纯牛奶，250克面粉，适量豆沙馅。

【制作步骤】

1.山药清洗干净表皮，再去掉外皮，最后切成滚刀块。

2.山药块放入料理机中，加入100毫升纯牛奶，开启按键，打成山药奶昔。

3.取200毫升的山药奶昔，倒入盆中，面粉再少量多次地加入到盆中，一边倒一边搅拌。

4.搅拌成大面絮状。

5.下手揉成偏软的面团。盖上盖子，醒面30分钟。

6.取适量的豆沙馅，放入案板上，撒点干粉，搓成长条，再分成8等份，搓成圆球备用。

7.面团醒好之后不用揉，直接搓成长条，分成8等份。

8.面剂子按扁，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片。

9.放入一颗豆沙馅，包包子一样收口。收口手法按照自己熟悉的就可以。

10.收口朝上，稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形面片，两面都擀一下，这样才擀得均匀。

11.起锅倒油，油热下入生坯，开小火，慢慢烙。

12.烙到底面变色定型之后给它翻个面继续烙。

13.反复翻面多次，防止糊底。一直烙到两面金黄，饼身鼓起说明熟了，可以出锅了。

小贴士：

1.手薄的朋友，去山药皮的时候记得带手套，不然手发痒。

2.整个面团是偏软的，软一点做出来的面吃着才软糯。

3.如果不想吃太大，切面剂的时候切小一点。面剂子多少份，馅料也多少份。