15分钟做砂锅米粉,食材丰富多样汤鲜菜香,上桌光盘总也吃不腻

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味美小吃,朋友们喜欢哪些呢?味美小吃作早餐,一直是备受大家喜欢的,常吃不腻的美食。米粉,一直是我家常做的早餐之一。小时候,家中的米粉和面条都是稀罕的美食,妈妈隔三差五就做一次,让我们解馋。

味美小吃作早餐全家爱吃,食材丰富汤也鲜,表妹见了说能吃两碗。近期天气还有些凉,于是做一份味美的米粉小吃,荤素搭配,满锅是料,孩子边吃边夸,比店里的还好吃,而晒到群里,表妹说,她可以吃上两大碗,看一看,是不是你最爱的小吃呢?

砂锅米粉,大街小巷里的常见美食,特别是南方城市乡镇,早餐时段几乎是满座的,一份米粉上桌,有汤有菜,荤素菜肴随意添,而且还有免费赠送的爽口小菜,让你三天不吃就想了。小编制作一份家常砂锅米粉,食材普通,汤鲜菜也香,全家都爱吃。

15分钟快手早餐,食材丰富多样汤鲜菜香,上桌光盘总也吃不腻。米粉没有提前浸泡,可以开水下锅煮10分钟,煮米粉的同时,可准备好其他菜肴,如煎蛋、肉末、蔬菜等,最后与米粉同煮即可。经过煮制、冷水冲洗的米粉,口感筋道,Q弹爽口,没有骨汤、鸡汤也一样鲜美无比,详细做法呈上,感谢大家支持。

【家常砂锅米粉】干品米粉300克、鸡蛋2只、猪肉末80克、酸豆角50克、小番茄50克、菜心50克、姜适量、香葱适量、生抽酱油1汤匙、食用油适量。

第1步:准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱,酸豆角有咸味,要浸泡后切碎,浸泡时可以加点米酒,更容易去咸味;猪肉可以选择三肥七瘦的,口感不柴也更香;

第2步:先开水下锅煮米粉,然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜,青菜心可用开水焯水待用;

第3步:干米粉煮约10分钟后捞出,所选米粉或米线粗细不同,食材不同所用的时间不同,可根据食材定时间。捞出过冷水后,沥去水分备用;

第4步:炒制酸豆角,将姜末、香葱炒香,加入猪肉末炒至变色,炒出香味,加入酸豆角同炒均匀,加点酱油烧一烧出锅。

第5步:砂锅中加入清水,加入香葱,烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开,另入食用油,少许生抽酱油,滚半分钟后上桌,加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄,就可以享用了。

小贴士:1、米粉可提前浸泡再煮,可省时间或煮开水入锅煮制;2、砂锅米粉可以根据个人喜好搭配食材;3、味道可香辣或清汤随意。

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