生姜、大蒜的药用价值!一起学习常用食物的健康知识

生姜

为姜科草本植物姜的鲜根茎。我国大部分地区均有栽培。秋季采收,除去须根,洗净鲜用。

别名:

老姜、老生姜。

性能:

味辛,性微温。归肺、胃、脾经。能温中止呕,温肺止咳,发汗解表。

应用:

1、用于脾胃虚寒或胃气不和,少食呕逆。可用本品同橘皮、红糖煎汤服,或用本品绞汁饮。

2.用于肺寒或寒痰咳嗽。如《本草汇言》,用本品同饴糖煎汤服。

3.用于感冒风寒,恶寒发热,头痛。如《本草汇言》,用本品同紫苏叶煎汤服,亦可加人红糖。

用法:

煎汤,绞汁,作调味品用。

注意:

阴虚内热、目疾、痔疮等病人不宜。

参考:

含挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉等。

大蒜

为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收,剥去膜质鳞备用。

别名:

胡蒜、独蒜。

性能:

味辛、甘,性温。归脾、胃、肺经。能温中健胃。消食,解毒,杀虫。

应用

1.用于脘腹冷痛,饮食积滞(主要为肉食积滞)。如〈濒湖集简方》,单用本品以醋浸透食。亦可与山楂、橘皮同用。

2.用于饮食不洁,呕吐腹泻,或痢疾。可生食或煨熟食。现代治菌痢和阿米巴痢,用本品制成糖浆服,疗效较好。

3.用于肺结核、百日咳。前者,可用本品煮粥食,或加白芨粉同食;后者,可用本品捣烂,水浸取汁,加白糖适量服。

用法:

生食,煨熟,煮粥,绞汁等。

注意:

凡阴虚火旺,肺、胃积热,目昏眼干及狐臭病人不宜。

参考:

含挥发油,其主要成分为大蒜辣素、大蒜新素;又含大蒜甙、蛋白质、脂防、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和C。

科普知识、仅供参考!

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