春养生，有这一壶汤水就够了

春日养生汤水

香港人和广东人爱煲汤，而且煲汤又极有讲究，不同时令煲汤的食材皆有不同，此时正值开春，未能及时适应天气反差的身体虚弱者最易病倒，有呼吸道病底的人也同样容易发病，中医认为主因为肺虚肝弱所致，本期中医师为大家推介几个春天保健好汤水。

痕痒：润肤消痒汤

功效：能纾缓换季引起的皮肤干燥痕痒，土茯苓及生薏仁有清热毒祛湿功效；玉竹养肺、红糖能润泽肌肤，同时可调理脾胃。

材料：生地5钱、玉竹5钱、生薏仁5钱、龟板2两、新鲜土茯苓1斤、瘦肉12两、片糖适量。

做法：新鲜土茯苓洗净、去皮、切小块备用。 将其他中药材洗净，放入养生壶或汤煲内加入约 2.5公升水中浸煲半个钟，煲滚后，加入土茯苓，待水再滚后加入片糖，转中小火熬约1小时即成 。

防寒：精萸暖肾汤

功效：滋阴补肾，益精养血。此汤可补气血、强筋骨、安心神，补而不燥。

食材：黄精、熟地、麦冬各少许，巴戟天、山萸肉、桂圆肉各适量，干响螺头五个（ 或干瑶柱），蜜枣五粒，羊肉一块（ 或瘦肉） ，生姜三片， 陈皮一小块，盐适量，清水没过食材。

做法：所有材料洗净，陈皮浸软，刮掉内瓤。肉汆水，切件。麦冬浸水半小时，去芯。全部材料（ 盐除外）放煲内加清水用猛火煮沸，维持猛火滚约十分钟，以利材料出味，转中慢火煮三小时，加盐调味即可。

TIPS：麦冬去芯后可增加安心除烦的功效。

鼻敏感：紫苏辛夷茶

功效：补益肺气、辛夷花含挥发油，有收缩鼻黏膜血管的作用，宣通鼻窍及鼻塞；紫苏叶气味芳香，有助清头目。

材料：黄蓍3钱、紫苏叶3钱、辛夷花5钱、红糖适量、鸡蛋1只。

做法：将所有中药材洗净，放入养生壶中加入约4碗水中浸约30分钟，调至花果茶档。煲滚后加入红糖，熬约30分钟，加入熟蛋即成。

鼻塞：中药熏蒸法缓解

功效：主要藉由鼻腔吸入含药蒸气滋润呼吸道，借着呼吸含药性的药汁

蒸气来改善鼻塞症状。

材料：鹅不食草10克、路路通10克、白芷10克、辛夷10克、苍耳子6克、生姜5片、薄荷10克。

做法：将所有材料放入锅中加水500毫升，大火煮沸后关火，加入薄荷即可熏蒸。

咳嗽：双果雪梨茶

功效：雪梨清心润肺、清热消痰；罗汉果：有化痰及润喉止渴之效。无花果滋养润肠，更有助消化。润肺利咽，化痰止咳。

材料：罗汉果半个、百合5钱、无花果8个、雪梨4个、麦冬3钱、沙参3钱。

做法：将所有材料洗净，无花果切半，雪梨去芯备用。将约3公升水煲滚后，加入罗汉果、无花果、雪梨、麦冬、沙参、百合一同煲，滚后转中小火熬约1.5小时即成。

双果雪梨茶有润肺去燥之效，适合一般人士日常饮用。

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