香煎培根金针菇卷

食材用料培根 5条金针菇 250克相克食物黄油 20克糖 3克相克食物玉米淀粉 3克生抽 2汤匙蚝油 1汤匙清水 80克香煎培根金针菇卷的做法

1.准备好所需食材

2.金针菇带着根部用清水冲洗干净，锅中烧开水放入金针菇焯烫两分钟捞出立刻浸入凉水中，这样可以保持金针菇的口感脆嫩，而带着根部焯水可以保持金针菇的整齐度。

3.挤去金针菇中多余的水分，这回可以用刀将根部切掉了。

4.取一条培根从中间一切为二，在培根上放适量的金针菇，然后卷起来用牙签穿插固定住。

5.将所有的培根和金针菇按照以上步骤操作。

6.小碗中调入生抽、蚝油、糖和玉米淀粉搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀备用。

7.平底不粘锅中放入黄油用小火融化。

8.将培根金针菇卷依次排放锅中，小火煎至培根变成焦黄色，用筷子勤翻动以免培根糊掉。

9.将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至酱汁呈粘稠冒泡的状态。

10.用小勺舀起酱汁淋到培根金针菇卷上面，出锅后还可以撒一些黑胡椒碎。

11.一道口感爽滑鲜美的香煎培根金针菇卷就做好了！小贴士因为培根本身就是咸的，所以酱汁的比例可以按照个人的口味做调整。煎培根时不要心急，用小火来回勤翻动，培根熟了金针菇肯定没问题了，况且金针菇还提前焯过水。