卤菜一味神奇香料甜度是砂糖的300倍，能够增色提味防腐和抑苦味 / 四六文摘

在卤水的制作过程中,不可避免地会碰到卤水发苦的状况,同时我们也知道之所以在卤水中使用香料包卤制食材,主要是为了赋予卤菜特定的风味,用以增加香味,但香辛料在赋香之前还有一项重要的功能,就是为了遮盖某些食 ...

做卤菜,务必用香辛料.香辛料有自然界生长发育出去的食用香料,也是有人力依据必须生产加工出去的香辛料.这类人力生产加工的香辛料,其原材料有自然界香辛料,也是有人造的香辛料.卤菜中各种各样香辛料的作用你掌 ...

小刘患有甲状腺囊肿已经有10年了,期间还经过了2次手术,但是都未能给治愈,医生还建议做第三次手术,小刘内心特别的崩溃,实在是不相信手术可以治愈此病了.还是某天突然看到,说瞿麦可以破血去水,就想着自己是 ...

大家都知道八角花椒桂皮是常用的辛香料,今天我介绍几种卤菜店老板也较少使用的香料,但是功效却杠杠的. 图片来自网络 1.灵香草又名零陵香,为报春花科珍珠菜属植物.属多年生草本,有浓烈芳香气味,性味甘平, ...

在生活中,其实有很多这样的食物,它们不应仅限于被食用,它们里边藏有的药用价值更不应该被忽视.前几天,正在带娃逛公园,就碰到了一位上了年纪的老爷爷,正在和邻居们闲聊,说生姜和土豆汁都有着非常不错的消肿化 ...

我读大学时,跟随一位老先生抄方学习,他说中医治病是靠两条腿走路的,一是辨证论治,另一个就是专病专方,也就是秘方治疗.所以对于秘方,不可迷信,又不可不信,我有搜集秘验方子的习惯,这些都是经过临床实践千锤 ...

本图来自于网络,没有任何商业用途,侵删最近和朋友们聊了关于卤菜的一些介绍.很多朋友提到不少关于香料问题,烹调提鲜.增色添香,以及对香料的品种.特性.使用等很多问题.今天就一些常用植物(草本)香料做一 ...

#重庆卤菜# 绝秘香料配方香叶6g.白芷5g.八角.小茴香25g:桂皮.丁香.草果各15g:甘草.三奈.砂仁各10g:甘松.草豆蔻各5g:花椒20g:生姜100g:大葱150g:绍100g:冰糖.盐 ...

世界上每个人都知道扁鹊会见蔡桓公的故事.今天,让我们再来看看扁鹊的技巧. 有传言说,神奇的医生扁鹊在河北省一个叫任丘的地方治病.当时,隔壁的一个人在屠宰牛的时候,在牛的胆囊里发现了一块石头.当扁鹊看到 ...

卤菜一味神奇香料甜度是砂糖的300倍，能够增色提味防腐和抑苦味