年夜饭上必不可少的4道菜，健康好吃，寓意还好，你家今年吃了吗

今天就是农历的腊月三十了，在民间也被称为大年三十，也是一年中的最后一天，此时想必很多朋友都已经赶回了家中和家人团聚了，全家人晚上也会坐在一起吃上一顿团圆饭，这顿饭是我们众所众知的年夜饭，也是阖家欢乐的日子。年夜饭上的菜可马虎不得，不但菜品要多样化，我们更要吃的健康，在我们中国的传统文化中，年夜饭上必不可少这4道菜。

1、吃鱼——寓意年年有余

除夕这顿年夜饭，很多人家中都少不了的一道菜就是鱼，而鱼和“余”正好是谐音，也象征着吉祥。而不同的鱼的寓意又不同，例如：鲤鱼寓意得利有余；鲢鱼寓意连年有鱼；鳜鱼寓意富贵有余；所以说鱼这道菜不能吃完，也代表着年年有余。推荐最好的鱼肉吃法就是蒸鱼，蒸鱼能在最大程度上保护鱼的营养不被破坏，用油少，还不油腻。

2、吃鸡——寓意吉祥如意

几乎新年到，家家户户都会吃鸡，希望来年更加吉祥顺利。过年吃鸡的健康打开方式就是清炖鸡或白斩鸡，这样做更低脂肪，不油腻。而炸鸡、辣子鸡、香酥鸡虽然更好吃，但是营养损失的较多，热量还高，易发胖，不利于身体健康。若大家在清炖鸡时，在里边加入了枸杞，还能补阳，增强抗寒能力；加黄芪还能补气补虚；加党参或人参，还能治气短心悸、脾肺虚弱。增强造血功能，改善畏寒的症状；加入生姜，可以缓解感冒，增强免疫力。

3、腐竹——寓意富足安康

过年吃腐竹，寓意富足，希望新的一年可以富足安康。并且里边的营养成分，可以很好的保护我们心血管，尤为适合中老年朋友，还能预防老年痴呆。且腐竹中所含有的营养素要远远高于豆腐，还有着降胆固醇的功效。过年把肉和腐竹一起炒着吃，最美味了。

4、芹菜——寓意勤劳

其实过年吃芹菜的寓意就是希望这个人更勤快，因为芹和“勤”正好是谐音字，也是教育晚辈做事要勤劳，勤能补拙。建议大家吃芹菜别丢弃芹菜叶，一起吃最好，还能预防动脉硬化和高血压。注意大家在食用芹菜叶之前一定要先洗后切，因为先切后洗，易导致里边大量营养成分流失掉。你们那边过年还会吃哪些寓意美好的年夜饭呢？上边这4道菜今年准备了吗？