餐桌上的“血管清道夫”！蒸馒头、炒菜加一点，给血管洗洗澡
最近邻居总是头晕疲惫，走几步路就气喘吁吁的，不如很多银发族精神。
她的体检报告一出，让在场的所有人大跌眼镜。体重不到100斤，竟有高血脂的风险？！
甘油三酯、胆固醇指数升高，都属于血脂偏高。
其实早在2016年就有一项研究发现，我国35岁以上的成年人血脂异常率达到了惊人的1/3！
更不说一些有大肚腩，多数人的体检报告都显示胆固醇指数高。
而血脂高不仅仅是饮食问题，吸烟、饮酒、缺乏运动、新陈代谢慢都有可能导致血脂升高。
高血脂不仅会引起肥胖，还会给血管、心脏增加负担，严重影响身体健康。
尤其在咱们北方地方，因为嗜肉重口的饮食习惯，血脂异常的情况更是常见！
俗话说：“血管堵，百病生”。血管作为人体营养输送的重要管道，遍布全身。高血脂不仅引起肥胖，大脑、心脏及四肢免不了跟着遭殃！
所以，人一上了年纪，调整合理的饮食结构，是重中之重。
在20世界70年代，国内外学者深入研究，发现他汀类对血脂异常有明显的帮助，相信高血脂人群对这个名称一定不陌生。
然而我国有种传统食材，恰巧含有这种物质，被誉为食物他汀,那就是红曲米。
由大米发酵而成的棕红色米粒，已有一千多年的生产、食用历史，被很多营养专家叫做“餐桌上的血管清道夫”。
它的生产、应用已有千年历史，《本草纲目》、《本草备要》也有记载红曲米：燥胃消食，活血和血。
所以平时喜欢吃油腻荤腥，血脂异常的人群，平时不妨可以多吃一些红曲米，给血管洗洗澡。
天然红曲的颜色为暗红或棕红，拒绝添加色素↓↓
常见的食物中，红腐乳、红曲米、红曲粉中都含有丰富的红曲。
它们色泽鲜艳，烹饪时使用不仅有益于身体，也可以给菜品增色。
常用的做法就是炖肉时放一些红腐乳或者红曲粉，普通的红烧肉就变成了更诱人的樱桃色。
之前生活馆也介绍过红曲米，就有不少粉丝表示很需要好品质的红曲米！
经过多轮筛选，我们严选团队找到了来自“红曲之乡”——拾沃食研室的红曲米高汀红曲米！
源自有着1000多年红曲历史的古田高汀，一直以来坚持古法制作，这样做出来的红曲天然健康。
可以用它煮一碗红曲米粥，代替平日里的白米粥，营养更丰富，作为早餐一碗暖呼呼的热粥下肚！
也可以直接泡水饮用，随时随地泡一杯当做代茶饮喝，简单又方便~
这次也给大家要来了一个很不错的价格：
现在1罐*450g高品质的红曲米，仅需68元，第二罐半价更划算。
红曲粉300g*2罐只要49元。
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千年“红曲之乡”——古田高汀
说到红曲，就不得不提到红曲之乡——古田。
古田高汀红曲拥有1000多年的历史，如今古田红曲制作技艺还被列为福建省非物质文化遗产。
↑图片来源于古田发布
早在明朝万历年间，古田红曲已颇负盛名，当时林春秀就有“田家多制曲，畲客少租山”之句。
古田高汀采用传统的制作技艺，由获得非遗传承的师傅选材供料，制定、监控制作过程生产红曲米。
拾沃食研室的红曲米正式来于此。
选用的古田当地高山大米，经过浸泡、滤干，蒸制，与食用红曲霉菌菌种混合后发酵，达成发酵后再撒红曲醋停止发酵。
随后再经过风干，一份红曲米才算制成。
红曲米经过发酵后，远没有普通米粒的硬度高，用手轻轻一碾就会碎开，经过长途跋涉后，更是难以做到粒粒完整。
但是工厂依然坚信，颗颗圆润饱满的好的大米才能做出好的红曲米，所以坚决不在原材中掺杂碎米和劣质米。
古田高汀红曲米选用大米+食品级菌种，在选材上严格把关。
这样做出来的红曲米，直接冲泡有股淡淡的米香。
红曲米450g
仅需68元，第二罐半价
红曲粉300g*2罐只要49元。
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食用菌种，小罐发酵
和市面上几元、十几元的的红曲米不同，古田高汀红曲米从选材、到工艺都更精益求精 。
古田高汀红曲米区别于传统的批量发酵方式，采用小灌发酵。
小罐发酵虽然成本更高，但是发酵更均匀，还可以更好的留住红曲米中的营养成分。
普通的红曲米主要用于着色、添加剂，为了提高发酵的速度，直接添加发酵菌来缩短时间，往往14天就发酵完成了，不适合直接食用。
古田高汀红曲米，发酵选用食品级菌种，虽然用时更久，但吃的更放心 。
而且由于菌种的不同，我们的红曲米发酵完成后，反而重量比发酵前普通米重量增加。
红曲米中的营养物质，在一定时间内随着发酵时长增长，达到峰值后再进行发酵营养含量又会逐渐减少。
因此红曲米的发酵时间就尤为重要，古田高汀红曲的发酵30天，不能太长，也不能太短，更大程度地保留红曲米的营养。
泡水后的颜色也是比较浅的，这和它的精益求精的选材及发酵工序离不开关系。
红曲米在达到预期的发酵程度后，会进行“灭菌”，这一步会用到醋。
普通红曲米一般采用醋精，而我们的红曲米，选用的是红曲醋，食用更放心。
无论是从发酵工艺、发酵时间，古田高汀红曲米都更花费更多精力，只为了制作出发酵营养更均衡的红曲米！
高成本和漫长的等待，才造就了这份可直接食用的红曲米。
每一批次的红曲米，在出厂前都会经过检测，各项指标合格，吃的才放心。
红曲米450g
仅需68元，第二罐半价
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吃法多样，增色又健康
古田高汀红曲米，入水后米粒爆开，喝起来就像是很淡的醪糟味。
不甜，微酸混着米香，冲泡两三次后米粒就变得绵软也可以直接吃掉了。
可以煮粥、泡茶或者焖饭。
生活馆还准备了红曲米研磨而成的红曲粉，红曲粉更适合加入菜肴中，增色又健康。
看，用红曲粉做的红曲玫瑰馒头，是不是十分好看！
红曲米还可以用在各种肉菜中，红烧肉、肘子、炖排骨等等~
分享了一个小心得：先把红曲米煮一下，第一遍活水倒掉，然后再煮出的水入菜，这样使得菜色透亮红润，营养又好看。
吃过的都给出了不错的评价：
“质量好，吃了感觉人很舒服”
“红烧肉上色好伴侣，煮粥鱼可以加点”
“比之前买的颜色好”
“感觉生活更健康”
古田高汀红曲选用质质大米和食品级菌种类原料，小罐严控发酵程度，品质有保障。
一罐红曲米有450克，每份都配有一个小量勺，1平勺约6g左右，一天食用量建议3g，可以吃上4-5个月。
红曲米450g
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*温馨提示：此产品为食品，不能代替药物；高汀红曲米建议15岁以上人群食用，孕妇哺乳期不能食用。
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