开汤哲学:“解读‘北宗茶学’”主题访谈内容大纲及视频 (A+B)
考虑到毕竟很多业界内外的朋友无缘现场,于是活动全程进行了直播,并可以随时回放。但由于网络原因,直播时常跳断。现将内容大纲分享如下,以便于结合视频更好理解相关内容。
品味的回归——解读“北宗茶学”
—北方之于中国茶学发展中的地位与作用—
制茶者与品茶者——
· 茶圣先贤的身份确定
(烹茶品茶者,而非种茶制茶者、文人士大夫阶级、深居北方内陆腹地—首都)
· 北方在历史上的地域特点
(中华文明发源地、建邦定都之所、文化艺术中心,思想认知高地)
· 审美标准的确立与践行
(谁确立标准,谁又在践行、督茶官与督窑官的作用——确保满足审美标准)
美的呈现与体验——
· 古人之于茶的审美体验
(苏轼、卢仝、儒释道思想的感悟)
· 今日之于茶的审美体验
(古人所有、今人尤甚<茶行业在发展>)
· 得以诠释西方思想
(伊甸园、原罪、物理熵增)
· 理论技术体系
(类比烹饪、标准开汤—层次化的呈现与体验、可描述与不可描述)
回归感性认知——
· 中国人的认知方式
(类比其他传统艺术形式)
· 品味的底层涵义
(体验、感性认知、)
· 中国茶再次走向世界的契机
(总结与展望)
南方有嘉木,北方有相思
空山
戊戌冬日
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