哪些词会让人觉得你很懂酒?

提到酒，你会想到哪些词来形容它？有人喝白酒，会说它香、甜、绵、净、纯、厚；有人喝果酒，会说它酸、涩。到底用哪些词来形容酒，会让人觉得你很懂酒？来跟“喝对酒”编编一起来看下吧！

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酒体

酒体是指酒在口中留下的质感，是一款酒质量、密度、浓稠度与饱和度的综合感知。酒精、水、挥发物、固形物合在一起，所构成一个整体谓之酒体。

酒体是酒的物质基础，是酒的物质组成情况反映到酒的颜色、香气、口味各方面的表现。酒中的各种物质成分保持着一种平衡，这就是色、香味的平衡。

若不平衡，酒的品质就不能给人愉快的感觉。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。

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02

怎么形容酒体？

酒的酒体可以分为：“轻盈”、“中等”和“厚重”。

厚重酒体的酒口感丰满，接近全脂牛奶给人的浓郁感，可用强劲、丰满、饱满、浓郁等词汇形容。

轻盈酒体的酒口感清瘦，接近水或脱脂牛奶给人的柔和感，可用纤瘦、清瘦、轻柔、细腻等词汇形容。

中等酒体的酒口感介于二者之间，给人以低脂牛奶的顺滑感，可用优雅、柔顺、流畅、顺滑等词汇形容。

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03

如何判断酒体？

我们以一杯白开水和一杯牛奶为例，一款酒给你的口感如果更接近水，酒体就越轻；口感更接近牛奶，酒体就越饱满。

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04

酒体与气候

气候凉爽的地区，如智利、奥地利、德国等生产的酒酒体通常更轻盈；而气候炎热的地区，如阿根廷、澳大利亚、加州等生产的酒酒体则更饱满。

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05

酒体与果酒

轻酒体：酸度高，单宁低，酒精度低；饱满酒体：酸度低，单宁高，酒精度高。

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06

关于果酒酒体的评语

面对一瓶好酒，不知道如何对它进行评价？“喝对酒”编编建议可以这样评价：

• 酒体完满，酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。

• 酒体优雅，酒液外观优美、香气和口味恰到好处。

• 酒体肥硕，酒液浓稠、饱满、柔软。

• 酒体滞重，酒液中干浸物很高，颜色深浓，酒质厚重，饮时缺乏高度的愉快感。

• 酒体粗实，酒液中有充足的干浸出物，但不甚调和。

• 酒体娇嫩，酒液中干浸出物少，使酒嫩而轻，但饮时还令人感到愉快和稍有稠性。

• 酒体轻弱，酒液颜色浅淡，酒度不高，干浸出物量少，饮时感到轻弱乏味。

• 酒体瘦弱，酒液中缺乏干浸出物，酸分和其他组成成分也不足。

• 酒体粗劣，酒色深暗，味浓厚苦涩。

• 浓淡适口酒中组成成分调和，给人舒适愉快的感觉。

• 有皮有肉总体成分组成良好，饮时有肥硕的口感。酒体甘温酒度较高，但无刺激性和酒精味，饮时令人有愉快、温和的感觉。

品尝一瓶好酒，要了解酒体；品尝一瓶好酒，要学会评价它，这样才好向他人传达情义；品尝一瓶好酒，要和对的人一起喝！美好生活，和对的人喝对的酒！