能把一只鸭子做到如此极致,不枉我来人间一趟啊!

晚来天欲雪 能影一张无

感谢今晚来参加她影像微课堂线上课堂的朋友们,隆冬夜里,用声音挑战一种可能性。

成为色影无忌她影像摄影师之后,经常在此处露面儿,线上课程聊一聊,线下课程玩一玩,时不时写点文章发布,此处有一种难得的坦然和友好。

和本期线上课程相关的线下课程定在广州,具体时间应该是月底,届时得闲的朋友们,我们可以在广州相逢,一边吃一边聊,一边拍张温暖的照片。

尤其是大家提到的一个布景问题,它是一个非数据化的解题方式,我除了总结几个简单的原则外,更需要大家现场来看来感受,通过这个过程,才能在自己的心中建立一个新的城堡。

另,出于这次分享的主题,我选择了用比较沉稳安静的声音念诵,收起自己的闽南腔,希望能给大家带来更好的体验。

本月14日,由我个人主办的线下摄影雅集将在厦门集美举行,说“举行”显得气势恢弘了些,实际上呢,不过是我想让和我一同喜好的朋友们,聚在一块儿,共同拍摄我爱的中国风。这次我打算拍摄厦门特色——姜母鸭。我个人很喜欢吃姜母鸭,我居住在厦门的时候,但凡外地的朋友来访,我一定会带他们去吃的就是这道菜。

对于出身山野之地的我,远离海洋,从小的生活中,陪伴长大的食材中,比例上遥遥领先地便是猪和鸡鸭。我家乡中的特色菜肴就有好几道是和猪肉相关的,鼎名周遭的骨头肉、欲罢不能的猪脚干饭、下饭神级CP的酸菜炒大肠,还有备受好评的活肉……今年出于猪瘟的状况,我告别了这些当家美味,但禽类从来不输地位。每逢年节,杀鸡宰鸭是必须的流程,鸡肉自然是炖汤,鸭肉也能炖汤,但鸭肉也经常用来熏烤,制作而成的烤鸭,简直是我儿时最期待的食物。对了,吃烤鸭的时候是一定要配白粿的,道地!

从我家乡到厦门,大概两个半的车程,刚好两地都通用着有些差异的闽南方言,从相似之处上总觉着和厦门要贴近些。厦门临海,许多个特色美食都少不得一股子海味,比如土笋冻,里头是沙虫,我是至今都无法接受的。此时又觉得自己和厦门是陌生的,但,只要有美食,一切距离都不是问题。

我在9月的时候,去了一趟厦门,朋友带我吃了一家老店,入口的那一瞬间便被震慑住了,能把一只鸭子做到如此极致,实在是不枉我来人间一趟啊!几个小伙伴讨论起要在厦门做雅集的主题时,大家便一致通过了姜母鸭的选题,爱吃,有时候是一切的动力源。

这次的雅集,除了有趣的拍摄环节,增添了晚餐的部分,我想,能够相逢已是幸事,再坐下来一起吃顿饭,会是我们己亥年的深冬里,最想回望的瞬间。

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