过年大鱼大肉都不如它，低热量高蛋白，上桌就秒抢，宴客太有面子

今天去逛菜市场的时候，已经能明显感到过年的气氛了。虽然天气寒冷，这里却依旧热闹。人来人往的大袋子小袋子提着，甚至还有摊主的吆喝声，这可是原来没有的事。各种年货琳琅满目，对联窗花都有了。真是年味越来越浓了！我家对菇类一向有好感，尤其是木头老公和我，很喜欢吃蘑菇类。看到口菇很新鲜，就买了一些回来。价格不是普通的菇类那么便宜了，20多元一公斤的价格真是比草鱼都贵了。

随着生活品质的提高，冬天能买到鲜口菇，也不是稀罕事了。贵点也要吃了。口菇价格高于其它菇类——平菇，也是情理之中的，它的营养价值仅次于牛奶，而且它的热量很低。这么好的食材，当然我们要多吃点。可惜我平时做口菇不是炒就是和肉类一起炖汤了，其它觉得它好像没什么好做的，也没变化其它花样出来，很伤脑筋。

这几天特别想吃烧烤’，也许就是去菜市场的路上，闻到烤肉的香味了，一直就惦记着那烧烤味了，就突发奇想的想吃烤口菇了，我不喜欢用烤箱，就用电饼铛煎了，口菇的鲜美，烧烤的味道，还有孜然粉的滋味。美妙的，煎烤时扑鼻的香味，让人想流口水了。美味的食物从来都是来自简单的调味，也不需要过多的装饰。因为它的鲜美己经让人欲罢不能了。要是作为年菜，这么浓郁的香味，招待亲朋好友，一盘上桌，比吃大鱼大肉都过瘾攒劲了！

主料：口菇14个
辅料：植物油、盐、辣椒一大勺、孜然粉适量

做法：1、用清水清洗干净口蘑表面的沙土，再把硬蒂剥去

2、放入清水中，加入一勺食用盐，一勺面粉浸泡10分钟，浸泡好再用清水清洗两遍，口蘑就清洗得很干净了。

3、电饼铛选择馅饼功能，用上下功能盘，我一般喜欢用馅饼功能，加植物油预热以后，把口蘑口朝底放入锅中煎

4、加电饼铛盖子，这样可以双面齐煎，由于口感水分比较多么，这样煎的比较快一些，要用大火。

5、煎出水分，至表皮微黄出香味以后，接着翻过来继续煎。

6、这个时候可以撒少许的盐，这样比较入味。

7、再均匀出撒上辣椒粉，这样辣椒入味了，辣味也被煎出来了

8、拔掉电源，撒上孜然粉，用余温激发出孜然粉的香味，这样不易糊，也香味浓郁，火候刚刚好，孜然口菇就煎好了，几分钟就吃到嘴的口菇，太美味了，带着浓浓的孜然香味，感觉就在吃烤肉了。

9、为了口菇吃着发布，可以用竹签子串起来，事实证明串好以后，在煎烤比较好，这个时候串真是太烫了，一个人一串吃起来，比烤肉香浓鲜美，过年这样做给家人吃，太攒劲了。

可可的小贴士
1、在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿，再用手在水中顺时针搅动，这样大部分杂质就自动脱落了
2、或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。
3、如果菌盖上还有清洗不干净的地方，可以用软布或者牙刷轻轻擦拭。