元气满满的桃里蛋糕

每一年的夏天

都被元气满满的水蜜桃围绕。

各色各样与水蜜桃相关的产品，

满杯桃桃、水蜜桃慕斯等告示着夏天来临。

悄悄地将这份迟来的夏天送到你身边，

桃里蛋糕~~

一款包涵着水蜜桃的蛋糕

棉花糖般的口感

酸酸甜甜又带点蜜桃风味

就像喝着一杯水蜜桃奶盖

醇香的芝士中带着水蜜桃的小清新

产品

包装展示

产品海报

*还有“银穗”夹心酱C01乳酸菌味的同款喔~~

桃里蛋糕

材料

蛋糕胚：

鸡蛋  12个、白砂糖  150g、食用盐  3g、玉米淀粉  25g、“银谷”塔塔粉  5g、纯牛奶  150g、液态油  150g、低筋粉  200g、“银谷”无铝泡打粉  3g

表面装饰：

“银穗”沙拉酱酸奶味  适量（用于蛋糕开口）

糖粉  少许（撒于表面）

馅料：

“银穗”夹心酱C01蜜桃酸奶味  200g、淡奶油  200g

做法

1、把蛋清和蛋黄分开，蛋黄备用。

2、把蛋清、白砂糖、食用盐、玉米淀粉、“银谷”塔塔粉、依次倒入搅拌机中，先用中速把白砂糖打至融化，再用快速打发成鸡尾状。

3、把纯牛奶和液态油混合拌匀。

4、把低筋粉、“银谷”无铝泡打粉混合均匀后过筛，倒入纯牛奶混合液中，搅拌均匀。再倒入蛋黄搅拌均匀。

5、把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、在模具中挤入蛋糕糊120g—130g，在表面挤上适量的“银穗”沙拉酱（酸奶味）（划出对角十字，用于蛋糕烤后开口）。

7、放入上火180℃、下火150℃预热好的烤箱中，烘烤约35分钟，出炉晾凉。

8、把淡奶油，打发到6成，慢速加入“银穗”夹心酱C01蜜桃酸奶味，搅拌均匀。

9、先用竹签从开口中间戳入蛋糕转几下（别戳穿，便于挤入酱料），挤入20g左右打发好的蜜桃酸奶奶油酱 ，在表面撒上少许糖粉。

操作

视频如下

本期产品配方由张贵堂提供

照片、视频：代丹枫