配方分享 | 十八款烘焙配方总有一款你会用得到
十五款配方分享
用料
材料
用量
手法
墨西
哥皮
1、黄油
300g
将黄油和糖粉
糖粉
30g
慢速搅匀
2、鸡蛋
300g
搅匀
3、低粉
300g
搅匀
用料
材料
用量
手法
松酥
粒
低筋粉
100g
将以上三种
黄油
50g
拌匀搓成颗粒
白糖
500g
面包刷蛋液后
撒上
用料
材料
用量
手法
桃酥
低粉
500g
全部在盆里拌匀
猪油
250g
下20-30g一个
泡打粉
20g
压扁
白糖
250g
撒白芝麻或核桃
清水
30-40g
可加可不加
180°-160°
鸡蛋
2个
25-30分钟
用料
材料
用量
手法
派皮
黄油
563g
全部混合
糖粉
275g
中速搅匀
全蛋
3个
低粉
850g
用料
材料
用量
手法
黄桃
派汁
1、全蛋
5个
用蛋抽把1+2拌匀
2、糖
500g
加3搅拌再加4搅拌
3、玉米粉
100g
最后加黄桃丁撒上
4、金钻奶油
1瓶半
酥面：少许黄油加
柠檬汁
少许
粉搓成颗粒汁倒入
黄桃切丁
适量
派皮中烤200°
用料
材料
用量
材料
用量
柠檬
芝士
蛋糕
1、安佳芝士
500g
淡奶油
500g
2、白糖
200g
鱼胶
30g
3、鸡蛋黄
3个
3盐
10g
牛奶
250g
柠檬榨汁
2个
用料
材料
用量
椰蓉
酱
鸡蛋
4个
白糖
180g
色拉油
400g
椰蓉
100g
低粉
32g
用料
材料
用量
材料
用料
葡萄
燕麦
饼干
A小苏打
低粉
600g
A糖
A黄油
手法
A鸡蛋
A搅匀+B和匀
手搓圆粘燕麦片
B葡萄干
B燕麦片
用料
材料
用量
材料
用量
绿茶
蛋糕
卷
蛋清
1000g
低粉
600g
白糖
550g
泡打粉
6g
塔塔粉
10g
蛋黄
500g
盐
5g
抹茶粉
35g
清水
300g
色拉油
400g
用料
材料
用量
材料
用量
布朗
尼
色拉油
200g
鸡蛋
800g
巧克力
400g
核桃
750g
黄油
800g
杏仁片
100g
低粉
600g
泡打粉
40g
糖粉
600g
用料
材料
用量
手法
草莓
慕斯
淡奶油
900g
打发
蛋黄
15个
和糖一块打发
糖
300g
吉利丁片
75g
泡软微波打发
草莓顶料
450g
和水烧开
水
150g
用量
材料
用量
材料
用量
巧克
力核
桃饼
干
黄油
180g
核桃仁
适量（烤脆）
白糖
180g
低粉
280g
可可粉
35g
盐
5g
小苏打
3g
用料
材料
用量
手法
手指
饼
蛋黄
240g
蛋黄达发行之后
白糖
85g
加入一半打发蛋白
蛋白
360g
用手拌匀
糖
210g
倒入3拌匀
3、低粉
330g
加入剩下的
3、栗粉
80g
蛋白拌匀
用料
材料
用量
材料
用量
戚风
蛋糕
蛋清
1800g
低粉
820g
糖
900g
玉米粉
180g
盐
15g
蛋黄
800g
醋
20-30g
水
630g
色拉油
530g
用料
材料
用量
材料
用量
蜂蜜
蛋糕
鸡蛋
1250g
色拉油
375g
糖
500g
低粉
625g
泡打粉
10g
180°/160°
蛋糕油
45g
1小时
水
235g
用料
材料
用量
材料
用量
蜂巢
蛋糕
蜂蜜
面粉
400g
小苏打
30g
用料
材料
用量
材料
用量
葡式
蛋挞
水
水
1800g
白糖
纯牛奶
1500g
低粉
2000g
用料
材料
用量
手法
蛋松
糕
蛋
物候
秋季是收获的季节，很多植物在秋季成熟。在北半球亚热带地区，相对于夏季，秋季的气温明显下降。随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。
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