小厨成长日记——酸菜鱼
“在家千日好，出门一时难”。那是说古人，在那个“交通基本靠走，通讯基本靠吼”的年代确实如此。所以才有“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的依依不舍，才有“临行密密缝，意恐迟迟归”的担忧。太不确定了，生离往往意味着死别。在科技如此发达的今天，出门不再是难事。有困难也不怕，咱们现在通讯多么发达，随时随地可以联通世界，网络上可以做很多事。出门变得如此简单。爱情也是，不像从前慢，一辈子只够爱一人。现在，手机在手，应有尽有。但是，尽管如此，有一些东西是没法改变的。比如饮食习惯。看到满世界都是肯德基麦当劳，我就在瞎想：改变一个人的思想从他的胃做起。怪不得有那么一句话：抓住一个人的心，先抓住他的胃。为什么我们对妈妈总是恋恋不舍？也许我们更想念的是妈妈做的饭。不管外人如何评价，妈妈做的饭是养你的胃的。
在芽庄的日子，风景很美，心情很美。唯一，胃不满意。芽庄人吃的真叫清淡啊，深切地感受到什么叫“清汤寡水”，河粉，就是白水煮的。他们似乎不怎么吃肉，他们的猪肉啊，牛肉啊，羊肉啊，也不好吃，沿途看到的牛就像越南的姑娘一样又黑又瘦。海鲜是不错，可是天天吃也不行啊。最佩服的是偶有鸡汤，竟然也没有油。这是怎么做到的？
被虐了几天，回来后最想吃的就是大鱼大肉。并不好重口味的我只想大快朵颐。突发奇想做酸菜鱼。现在做酸菜鱼也变得如此简单。但是这快捷之中蕴含了别人的劳动。比如杀鱼，绝对是技术活，超市的工作人员给干了。我小心翼翼地问：“这个，能切鱼片吗？”小伙子摇摇头，表示只负责杀，不切片。好吃的我表示很无奈，拿回来自己搞才知道真不简单。黑鱼怎么这么黏这么滑？我好担心会划到手。于是鱼片改成了鱼块。
其实现在吃真的很简单了，动动手指外卖就来了。但是总觉得少了点情趣。在心情好的时候就想自己动手做美食，并且年纪越大好奇心似乎越来越强了，我更愿意尝试没有做过的菜谱。
片头越来越长了，开始正文：
食材准备：黑鱼一条，酸菜鱼配料一袋
一、黑鱼切片，洗净，放料酒和酸菜鱼配料袋里的腌鱼料，再加上一个蛋清拌匀，大约十五分钟。
二、锅烧热放入植物油，放入酸菜翻炒三分钟左右，放入酸菜鱼配料酱炒两分钟左右，加入开水。
三、放入鱼片，烧熟。
四、撒上葱花，盛盘。
怎么样，简单吧？味道也是好吃的不要不要的。
但是简单的背后是不简单，这酸菜鱼配料背后就是很多人齐心协力的结果。你觉得简单，一定是有人前期付出了。光是杀鱼，对我就像是不可能完成的任务。真的，哪有什么岁月静好，只是有人替你负重前行罢了。且行且珍惜。希望我们爱美食，爱生活，尊重每一个劳动者。
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