美食精选：芥味紫甘蓝粉丝 、白菜芝麻卷 、番茄炖土豆胡萝卜

芥味紫甘蓝粉丝

-材 料-

紫甘蓝200g，龙口粉丝1把

白醋1勺，芥末1茶匙

盐少许，蔬果调味粉少许

-做 法-

1. 紫甘蓝洗净切细丝

2. 锅中烧开水。将粉丝放入关火。盖上锅盖闷一会

3. 取出立刻放入冷开水中过凉

4. 过凉后取出沥干水备用

5. 紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水份

6. 将紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器

7. 加入各种调料拌匀装盘即可

白菜芝麻卷

-材 料-

大白菜叶2片、四季豆50克

红萝卜60克、绿豆芽50克

香菜 3根、盐少许

香油1大匙、芝麻酱1小匙

白胡椒少许、白芝麻1小匙

-步 骤-

1. 将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。

2. 四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。

3. 将所有调味料混和均匀成酱汁备用。

4. 取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。

5. 将大白菜卷至扎实，再切成二段即可。

番茄炖土豆胡萝卜

-材 料-

土豆1个，番茄2个

胡萝卜1个，番茄酱1勺

酱油、盐、蔬果粉少许

-做 法-

1. 番茄在顶部切十字刀，放入开水中烫一下

2. 把皮扒掉，切成小丁

3. 胡萝卜切小丁，土豆切小丁

4. 锅内热油，放入番茄炒至软烂

5. 加入番茄酱和酱油

6. 加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀

7. 加入适量水，大火煮开，转小火炖煮30-40分钟

8. 最后加入调味料，大火收汁即可（如果喜欢喝汤此步可略）

西兰花酿香菇

-材 料-

香菇200克、西兰花200克

酱油1勺、食盐1勺

食用油1勺、姜末、水淀粉适量

-做 法-

1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2. 香菇蒂切成碎末，西兰花切成小块

3. 香菇和西兰花焯水备用

4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌

6. 把沥干水的香菇和西兰花，一起放入翻炒均匀，收汁即可