三伏天，用它煲汤，比牛羊汤滋补，清热下火，好喝又不担心发胖

广东人煲汤那是一绝，他们煲汤也有讲究，不同的季节煲不同的汤，这是非常养生的。就比如三伏天，一般都不喝鸡汤、牛肉汤，因为容易上火，夏天就要喝清热下火的。就比如老鸭汤，老鸭汤滋补又下火，夏天吃最合适了，用它搭配萝卜一起煲汤，比牛羊汤滋补，味道鲜美，好喝又不担心发胖。

酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，经过腌制的酸萝卜，味道很酸，搭配老鸭，煲出来的汤很开胃。因为夏天人们容易食欲不振，喝点酸酸的汤开开胃，正合适。夏天燥热，鸡肉、牛肉、羊肉等这些肉类要少吃，吃多了上火。鸭肉是凉性的，而脂肪含量低，吃了可以滋阴补虚，清热凉血，要多吃。老鸭的效果最好，用一年以上的老鸭，鸭肉虽然柴了一点，但是鸭汤很美味，营养更丰富。下面小编教大家煲这个酸萝卜老鸭汤，一起来看看吧～

【酸萝卜老鸭汤】

食材：老鸭1只、酸萝卜适量、葱姜、花椒、黄酒、盐、食用油。

做法：第一步，手心把鸭子处理好了，斩成块，洗干净下入锅中，冷水下锅，加点姜片和料酒焯水，然后捞出沥干水分备用。

第二步，起锅烧油，下入鸭肉翻炒，翻炒片刻，转移至砂锅，倒入适量热水，放葱姜、花椒和酸萝卜，再倒入适量黄酒。

第三步，大火烧开，转小火盖上盖子炖1个半小时，炖至鸭肉软烂，加点盐调味，就可以关火出锅了。

美味的酸萝卜老鸭汤就做好了，三伏天天气热，就要煲鸭汤，鸡汤、牛肉汤和羊肉汤都不适合。而且鸭肉价格也便宜，人人都吃得起，加上酸萝卜，味道酸酸的，十分开胃。夏天易上火的人要多喝，关键是好喝，还不会发胖。