精选美食：豆豉蒸鲍菇、疙瘩汤、玫瑰汤圆、可乐酱的做法

可乐酱

食材

可乐1500克、烧汁100克

白味增30克、生抽50克

日本清酒100克

做法

1.锅内放入可乐，略微煮沸；

2.加入烧汁和辅料，搅拌均匀；

3.将以上的材料烧沸，可以当时使用或者冷藏至冰箱备用。

玫瑰汤圆

食材

糯米粉200克
玫瑰酱80克、玫瑰花茶少许水110克、黄酒10克

做法

1.200克糯米粉放入盆中，先加入10克黄酒2.慢慢加入110克温水，用筷子搅拌成絮状3.用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟4.将面团搓成长条，揪一块大约16克，先在手心搓圆5.再用拇指和食指做出窝状6.装入适量的玫瑰酱，约7分满7.小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖8.锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟，可撒少许玫瑰碎做装饰

疙瘩汤

食材

面粉适量
西红柿1个、水1升鸡蛋1个、姜适量香菜适量、香葱适量食用油5毫升、生抽5克盐3克、料酒3克

做法

1.姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁2.面粉一边滴水一边搅拌成絮状3.倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香4.倒入西红柿丁，翻炒均匀5.加入生抽和水，放入面疙瘩6.鸡蛋打散，倒入蛋液7.加盐、料酒，香菜段，搅拌均匀

豆豉蒸鲍菇

材料：杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙、酱油膏1大匙、糖1小匙

做法

1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色；红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。

3、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。

4、调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。