寻鲜曹妃甸，历害了我的皮皮虾
五月是一个充满朝气的月份。春的收尾，夏的开端，在这不寒不暖、不疾不徐的好天气里，唐山在五一期间举办“唐山周末.皮皮虾海鲜节！”期间，正逢渤海湾皮皮虾收获的季节，利用三天的时间，来曹妃甸品尝当地盛产的各种海鲜，不失为一个“美味”的假期。好这口的皮皮虾控们赶紧看过来，不来曹妃甸吃皮皮虾，怎么能叫一个合格的吃货呢？！
皮皮虾控们看过来
湿地与海景，木屋与飞鸟，曹妃甸的旅游，满足了人们对于海边、海港与湿地的想象。这里有中国最大的滨海湿地，有来自北极圈附近的候鸟栖息，有足够的氧气与阳光，有别样的别墅和酒店。除了这些，五一假期举办的“皮皮虾节”更是皮皮虾控们不可错过的海天盛宴。每年正月一过，曹妃甸海域季风频繁，东南风刮个不停。当地渔民称作“嘈活货儿”，活货儿指的是浅海越冬后的虾蟹，海浪搅醒了虾蟹出泥、产卵孵化。因此就有一个现象，哪天东南风刮得大，哪天皮皮虾收获得多。曹妃甸的皮皮虾味道极其鲜美，周边海域不能比及。皮皮虾外壳颜色会随着海水盐度高低略有变化，盐度越高颜色越浅，反之越深。曹妃甸海域因为有众多淡水河入注，盐度相对较低，所以皮皮虾呈青色，鲜活的皮皮虾煮出来还有一种特别的玫红。
吃出来的幸福味道
“食当季、吃在地”，是曹妃甸人一直以来在饮食上的坚持原则。当一道道鱼虾蟹贝端上桌，瞬间迷离缭乱了我们的眼，也勾引挑逗着我们的食欲。烹饪皆不复杂，做法以白灼蒸煮为主，呈现的却是最地道最正宗的食材原味，让大家丝毫不顾矜持吃相什么的，个个大快朵颐饕餮而食。皮皮虾的肥与美，很多时候是体现在有籽上的，用手捏下，感觉虾背有些发硬的，就差不多是有籽的了。剥开虾身之后，可以看到籽是有些暗红的，它会隐藏在虾肉里边，肉夹着籽一起入口，虾肉的Q弹微甜混合着虾黄的香醇，在口腔里回转。进一步咀嚼，海味是一点点沿着口腔跟舌头慢慢朝感官扩散的，那鲜美会一点点递增，像是叠加般，越来越深，越来越浓，直到整个人的身心都被海鲜的味道深深淹没。
向伟大的进化史致敬
很少有人知道，皮皮虾是一种旷世凶猛的生物，人称“水中霸主”，并且浑身闪耀着高精尖科技的光芒。皮皮虾四亿年前就已经存在并完成进化，成为海底完美的掠食者并延续至今。皮皮虾身前捕食的附肢弹击时可以媲美22口径步枪子弹的速度，在不到1/3000秒的时间内以1500牛的力量击杀猎物。换个说法就是，如果人类能有这种力量，一挥胳膊就可以把一颗棒球直接甩出第一宇宙速度直达近地轨道。皮皮虾的视觉非常发达，它的每个眼睛都有三重视野，拥有十六种感受颜色的视锥细胞(视锥细胞是视细胞的重要部分，视细胞是视网膜的感光神经元)。对比一下：人有三种视锥细胞，狗有两种，蝴蝶有五种……想象下，皮皮虾用肉眼看遍人间的口红色号，那是一件多么轻松的事情。所以，我们吃的每一只皮皮虾，都是在向伟大的进化史致敬！
早在明清时就是网红
“皮皮虾，我们走”“皮皮虾，我们回来”一度成为风靡一时的表情包。说到曹妃甸的皮皮虾，还是先说下当地流传至今的渔诗，清代文人张凤翔称赞曹妃甸的皮皮虾：沿岸明月照篷窗，手剥鲜虾倒玉缸。偶忆浔阳江上客，琵琶一曲木兰双。或者琵琶已是现在不常出现的古乐器，或者是我们北方人叫着拗口，或者是因为皮皮虾一身皮甲，却也形象，皮皮虾随之成了“琵琶虾”的顺口流音。关于皮皮虾的史料记载特别是绘画有很多，比如明人林日瑞的《渔书》、清代郭柏苍的《海错百一录》、清代初年的画家聂璜的《海错图谱》、清代画家赵之谦的《异鱼图》……甚至在日本，皮皮虾也曾成为画家的描摹对象，比如《尼崎鱼谱》中有载，还有十六世纪末荷兰博物学家阿德里安·克楠的《鱼鉴》。似乎画不好皮皮虾的画家就不是好画家。可以猜测，早先没有网络的明清时期，皮皮虾就曾一度红遍四方。
徒手扒的都是艺术家
辨别皮皮虾公母的方法也很简单，靠肉眼看就可以。母虾的背部能看到一条从头到尾的实线，这是母虾红色虾籽透过硬壳映衬出来，而公虾则没有。此外，把皮皮虾翻个看尾巴，正在长膏的母虾尾部能看到明显的金黄色或淡黄色的膏黄。皮皮虾的唯一缺点就是——难扒。长满棘刺的壳却让很多人望而却步，有忍着口水逐片剥去外壳的，也有用剪刀甚至筷子当工具的，因此能完整地扒掉一只皮皮虾的，都是艺术家。真正吃皮皮虾的能手，都是徒手扒皮皮虾的。徒手扒虾讲究的就是快、准、狠。握住头和尾，活动一下虾身，剥掉从头数第三节虾壳，再向两边一拉（前面的壳往前拉，后面的壳往后拉），一只完整的皮皮虾就被扒好了。
唐山“味道”异彩纷呈
唐山周末·皮皮虾海鲜节举行时间为4月29日到5月6日，共历时8天，以唐山国际旅游岛为主会场，市区和曹妃甸、乐亭、滦南、丰南等沿海各县区为分会场同步举行。活动以“旅游让生活更美好，美食让唐山更有味道”为主题，突出皮皮虾等海鲜美食和冀东沿海文化，活动丰富，主会场举办欢乐海鲜汇、激情电声秀、月亮女神巡游表演、“海洋大作战”趣味彩色跑等精彩活动。分会场的活动也是各具特色，曹妃甸准备了以皮皮虾为主的海鲜大排档，乐亭“金滩碧海，一起嗨”沙滩体育节请您面朝大海、欢乐沙滩，丰南将在会场营造欢乐海洋氛围，让游客进门就有海的感觉，滦南十里海滩牧场等您拾贝，南湖将邀请广大游人乘坐特色海鲜车游园。6大会场的精彩活动总共超过50项，总有一款适合你。