这菜堪称一宝！可惜好多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香！

家有一老，如有一宝呀！这句话，尤其每年到了春天感触最深！

每年的春夏季季节，是吃野菜的时候，漫山遍野的野菜品种多到让你数不清，虽然从小到大，每年都要吃，但要是自己去采的话，估计大多数朋友可能都像我一样，看着它们都是似是而非吧，所以每次采摘野菜，我都是要把爸妈喊去，爸妈把关才敢放心哈哈。

在爸妈的眼里，似乎啥都能吃，周末一家人到乡下的桑园里采桑葚，望着绿油油的桑叶，妈妈如获至宝地说，多采点桑叶回去，给你们做好吃的！

哇哦，桑叶也能吃？不过我对妈妈的话从来不怀疑，经历过那个缺衣少食的年代，爸妈这一辈的人都是宝藏人物，每次遇到野草野菜之类，只要妈妈说能吃，我就一定要弄来试试，做美食，我是认真的！

妈妈果然没骗我，用桑叶做出来的这款桑叶糕，柔软蓬松，带着淡淡的青草香味，我蒸了满满三锅，带到办公室给 同事们尝鲜，被大家一致称赞：真正的春天味道！

不仅味道赞，营养也非常棒呢！桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。夏天将桑叶加入饮食中，对各种夏季不适有很好的防治功效！

这款蓬松柔软的桑叶糕，做法特别简单，喜欢的朋友不妨收藏试试——

【清爽蓬松桑叶糕】

用料  粘米粉300克  面粉150克  零卡糖150克抹 嫩桑叶50克

辅料  泡打粉3克  水450克

做法：

食材都准备好。

桑叶要用比较嫩的，最好是采用最嫩的桑叶尖。

新鲜桑叶清洗干净。

放入破壁机中，倒入450毫升水，将桑叶打成汁。

建议大家用破壁机打，打出来的桑叶汁非常细腻。

将桑叶汁倒入盆中，加入面粉、酵母粉、零卡糖。

用刮刀充分拌匀，拌成没有干粉颗粒的面糊状。过筛一次会更细腻。

蛋挞模具刷油，将拌匀的桑叶面糊倒入模具中。将模具放入蒸锅里，盖上盖子，将水烧至温热后关火，发酵20分钟左右。

发酵好的面糊明显膨胀就可以开火蒸了。

大火蒸30分钟，不用焖，直接就可以出锅。稍微放凉后脱模即可。蒸好的桑叶糕凉吃劲道，热吃柔软，淡淡的青草香味特别美味！

小贴士：

用来做米糕的桑叶要选用最嫩的部位，我用的是桑叶尖和尖端底下的第一片嫩叶，用桑叶做成的米糕，颜色嫩绿，淡淡的香味特别好吃。