辣子鸡软骨，香辣可口，比辣子鸡丁还好吃！

辣子鸡软骨，一道家常下饭菜，也是一道好吃到停不了口的零食！高温炸制后的鸡软骨，带着焦香的酥脆感，小火慢炒后辣椒释放出独特的香气，后续烹饪手法借用了传统辣子鸡丁的考究，一道简单家常菜的升华，无辣不欢的你一定不能错过！

辣子鸡软骨

主料：鸡软骨300g

辅料：辣椒干20g 青红椒各50g

调料：盐1g 鸡精2g 老抽2g 生粉2g 蒜5g 姜5g 美极10g

Step1. 鸡软骨洗干净，放上盐1g、鸡精2g、老抽2g、生粉2g和油3g调味腌制；

Step2. 锅中烧油，鸡软骨炸至8成熟捞出；

Step3. 锅中热油，姜末、蒜蓉、干辣椒和青红椒；

Step4. 放入鸡软骨进锅翻炒；

Step5. 最后加入美极10g，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡软骨炸的时候一定要炸至微干脆，注意油温是7成左右。