儿童是家庭和祖国的未来，孩子的健康成长也是所有父母的最大心愿。值此“六一”国际儿童节来临之际，小编特邀了社群两位宝妈——艺轩班长和繁华若素班长教大家给娃娃们做健康零食。
二位班长家里都有素宝，她们在给素宝的三餐搭配方面很有心得，宝宝们也因为吃对了食物、做好了健康基本动作，身心健康！
看着她们家的餐食，小编经常会流露出羡慕赞叹的眼神。如果我们每个家庭都有一位懂营养学的妈妈，对于我们的宝宝来说该是何等的幸福！
编辑部以后会陆续分享二位班长家的素宝美食，也请伙伴们持续关注。给孩子一个健康的体魄就从每日三餐做起！感恩大家！
绿豆糕（食谱：艺轩）
火麻仁、有机未碱化可可粉、去核椰枣、黑/绿葡萄干（没有入镜）1、锅中放水、蒸格、油纸，去皮绿豆干粉（左），直接放到锅中。右侧做的低脂豆腐图片。2、绿豆粉表面盖油纸。防止蒸的过程中水蒸气把绿豆粉浸湿。水开后，蒸20分钟，焖5分钟。4、将馅料中的三种食材火麻仁、有机未碱化可可粉、去核椰枣放入研磨机中打成粉备用。
7、全部食材准备好的样子。
8、预留出部分熟绿豆粉（成品制作过程中，用来防粘），其他绿豆粉+凉开水混合成团。9、模具内撒上一点粉防沾，有利于脱模后成品图案清晰，模具凹槽内无残留绿豆糕。10、绿豆粉分成均匀的小份，按压成面皮，放入馅料。
13、压模。
14、轻轻脱模。
15、成品图。
16、咬一口，皮薄馅足。
- 小贴士 -
1、去皮绿豆粉（可网购）制作的绿豆糕味道清淡，口感细腻，颜色浅淡。喜欢重口味的小伙伴也可以用带皮绿豆粉（用完整的绿豆打粉）来制作，这样味道更浓郁，口感略粗糙，颜色略深。
3、绿豆粉蒸熟后，如果当天不用，可凉透后密封存放于冰箱保鲜室，尽快食用完。
02
葡萄果冻（食谱：艺轩）
紫皮葡萄适量、水250ml、寒天粉2克、椰枣酱、草莓/绿植（可选）
2、葡萄剥皮，葡萄皮越多，制作出的成品颜色越浓越深。6、葡萄液混合寒天粉的水后倒放入锅中，煮1分钟后关火放凉。将葡萄果肉放入杯底，倒入煮好的葡萄液，室温或入冰箱冷藏后成冻。
艺轩碎碎念：
我们在给孩子购买或接受一份食物之前，家长要学会仔细阅读配料表和营养成分。常见的动物成分：明胶/胶原蛋白、肉粉、乳清蛋白、动物油、甲壳素、凝乳蛋白酶等；不标明植物来源的卵磷脂、乳化剂、钙粉、起酥油、香辛料、硬脂酸镁等也可能来源于动物。有害植物成分：氢化植物油和棕榈油。加工食品上常常标注为“精制植物油”。还有其他很多食品添加剂、防腐剂、色素都对身体有害。一般来说，如果食物以外的添加成分超过3种，就要高度警惕，最好不要选择。
（艺轩家的各种健康零食）
成年人能够理性的按照蔬果豆谷清单选择健康食材，但是孩子们大多感性，生活中充斥着各种零食广告、琳琅满目的超市货架、同龄伙伴们的攀比介绍......
探索尝试新事物和求同心理会让孩子有尝试的欲望，仅凭说教和禁止并不是长久之计。手作制品优于高热量低营养的包装食品。
比如：用新鲜水果制作果昔代替软饮料；蒸熟的杂粮粉，添加喜欢的馅料，制作点心代替精制糕点； 风干机制作各种水果干代替薯片；寒天粉加水果制作果冻。
孩子呈现出的不良饮食习惯与原生家庭息息相关。所以家长要不断努力学习科学的营养学知识，思想到位，循序渐进，目标感明确的持续努力。
当孩子们肠道的有益菌群不断强大，会越来越喜欢食用天然的食物，同时会渐渐放下对深加工的提炼浓缩食品的执着。
5、还可以装入雪糕模具中，放入一片薄荷叶，大家要先放薄荷叶才漂亮哦，我的放反了，请忽略这张图片。
6、冷冻一晚，第二天脱模后的样子。
7、开吃，味道还不错，健康天然果糖。
04
- 食 材-
小麦种子浸泡一晚，头天晚上泡上，第二天中午沥水保湿，泡好后的小麦非常饱满，这样就可以入漏盆了。等待发芽，麦苗开始发芽每天一个样，长得很快，不到一周时间，小麦草长到了3cm左右这样就可以用了。
糙糯米浸泡后用电饭煲煮熟，跟平时焖米饭一样，焖好后晾至60度左右（忘记拍糙糯米了）。糙糯米饭晾凉的同时，用破壁机把小麦草搅拌打碎，用手动四挡即可，因为不需要很细腻，只需打碎。打碎后同60度左右的糙糯米饭混合，搅拌均匀，盖上电饭煲按保温键，保温约6小时，这样可以发酵得很好，会出很多汤水，用小勺舀一点尝尝，很甜。用棉布过滤汤汁，满满一炒锅。过滤后的渣可以给花池施肥，不能浪费。接下来就可以熬制了，大火熬制近一个小时开始有点挂糖，看下图。开始挂糖就要不断的搅拌，可以看到挂糖越来越多，继续熬制成图四这样就可以关火了。
然后将糖倒入事先准备好的模具里，冷却后脱模，好吃无添加的棒棒糖就做好啦~🍭🍭🍭😋
4、延伸，制作植物阿胶糕
制作植物阿胶糕熬到挂糖就好了。将准备好的红枣，核桃，黑芝麻，奇亚籽，枸杞搅拌进去，搅拌均匀后放定型盘内冷藏或者冷冻一小时拿出来切片，用糯米纸包好即可。包好后放冰箱冷藏随吃随取。
1、还可以用一半糙糯米，一半玉米糁来制作这个棒棒糖，效果不错，跟全糙糯米差不多。如果全部用玉米糁制作出糖不高。
2、 以上是繁华若素尝试过的，她从2019年低脂纯素就开始给孩子做，近两年春节家里都不买糖，比起市售的，这个还算健康，伙伴们也可以适当做给孩子吃，一年做一次就好。此配方大约可做50个左右棒棒糖。
繁华若素碎碎念：
因为我们家是全植物性饮食，我不想给孩子吃到有各种添加剂和重口味调味料的零食，于是就会利用下班后的时间给宝宝们做些零食。比如做麦芽糖和营养糕，要先熬制麦芽糖需要两三个小时才可以。还买了几种棒棒糖模具，做棒棒糖比较费时间；但是孩子吃到跟别的小朋友不一样的棒棒糖，而且是零添加纯粮食做的，我就觉得很值得。其实做棒棒糖也是因为同事孩子给了他一个棒棒糖，孩子没有吃过，因为没有给他买过，有第一次就怕第二次，我就开始找棒棒糖的做法。没想到小麦就可以，那就找了麦子，发麦苗，熬制麦芽糖；还有之前买过的纯素营养糕，也是用麦芽糖做的，我也试着做了，特别成功，口感一级棒，当零食再好不过了。还有豆酸奶，也是无意中看到的豆浆可以发酵豆酸奶，开始就用发酵酸奶的菌粉试着做了，一次成功！当时给孩子买了枫糖浆代替糖，现在有现成的豆酸奶买，也做的比较少了。杂粮薄脆饼，饼干，麻花，之前做饼干也是加牛奶鸡蛋油什么的，现在通通都不要，用杂粮粉或者杂粮豆浆，各种蔬菜泥，土豆，紫薯，山药，南瓜等都可以做，再加点亚麻籽粉代替油，味道营养都不差，各种形状都可以开发想象力去做，当然也可以买各种模具，很方便的。饮料呢？习惯了喝蔬果昔，孩子一般也不要买，没有那个习惯，也就不会要，习惯成自然，去超市孩子也没有要买过。有时候也会用原汁机榨一杯混合果汁，像苹果，沙棘，胡萝卜，梨，百香果，芒果，香蕉等，三四样一起榨出来特别好喝，孩子也说比买的好喝多了。其实有很多东西可以代替外面买的零食，只是需要付出时间，利用下班休息空档给孩子做，让孩子健健康康的也是很值得的，而且可以跟孩子一同享受亲子时光，培养孩子的动手能力，自己做出来的也会感觉更好！
艺轩：山东人，2018年3月遇见《非药而愈》，从一枚营养学和厨艺双料钛合金小白开启了低脂纯素的学习之路。在平台群里慢慢成长，从学委到班长，一路走来，感谢平台老师的无私奉献！希望今后能帮助到更多的有缘人提高个人健康素养。
繁华若素：山西人，喜爱制作面食。2019年遇到《非药而愈》团队，开启真正的低脂全蔬食生活。为了家里的两个宝贝能够爱上低脂全蔬食，每天变着花样做美食，分享美食。共参加过三次21天健康挑战，从学委到班长，一路蔬食一路惊喜，爱与美食不可辜负，幸福能量满满。
【郑重提醒】
本公众号所有文章仅为分享健康理念，请勿因此放弃任何必要的医疗措施。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
