休渔期，广东人当然是继续吃海鲜啊！ / 四六文摘

导报君语

休渔，但是不休鲜啊！

今年5月1日开始，为期三个半月的休渔期如期到来。据记者调查发现，目前广州的黄沙水产交易市场上，已经下架了多种海产品，而数类水产品的价格上调。

那么，还可以哪些海鲜，最值得你去抢“鲜”一步的呢？

休渔之后，哪些海产买少见少？

据记者调查，自5月中旬开始，广州黄沙水产市场里可以买的海鲜种类已减少了近三分之一。

其中，虾类、贝类等品类的减少最为明显。在5月下旬，海鲜的流通品种更是减少了将近一半。除了进口的冰鲜海产、沿海养殖场供应的一些品种之外，大部分中浅海小海鲜、远洋海鲜，已经不见踪影。

据行家郭先生介绍，目前除了养殖的海产外，其实能捕捞的海产品种并不多。加之季节的原因，许多海产也并非当造，所以海产的品种就更加少之又少。

而目前来说，潮州—惠州海域收获的海产中，真鲷、大菱鲆（即多宝鱼）、黑鱼、黄鱼、马鲛、鯭仔、带鱼等已经逐渐“消失”。若再细分下去，潮州一带的鲳鱼、鳗鱼可能会暂时“绝迹”，而汕头一带的鱿鱼、墨鱼等会在短期内脱货，而揭阳、惠州一带的海刺猬（黄海胆）、香螺等则只有之前的存货。

而在珠江口的海域，漕虾和黄油蟹在市面上买少见少，还有深圳和珠海的牡蛎、马鲛，广州番禺南沙一带的蓝刀，中山和江门（以台山为主）的沙白、石蟹等小众海产，也开始变得稀缺。

而阳江—湛江一带的新鲜渔获，大致也与前两者相似，其中产量较大的黄鱼、马鲛、鯭仔、带鱼等鱼货，除了冰鲜冻品以外少有新鲜货源。而阳江的文蛤、杂色蛤，茂名的鱿鱼、鲳鱼，还有湛江的濑尿虾、花甲、扇贝等，也几乎“消失”在休渔时期。

这三个半月，你能吃到什么海产？

事实上，休渔期并不代表所有海产品断供，我们还能买到广东海域的部分新鲜海产品。

因为，我国的伏季休渔政策明确规定，休渔作业类型为“除钓具外的所有作业类型”。也就是说，允许钓鱼爱好者或者渔民采用钓具获取渔获。

因此，要是你早点去水产市场转转，有时能看到个别的鱼摊上摆着数量不多但都很新鲜的“杂拌鱼”，这些大多是通过钓鱼竿一条一条钓上来的。

那么，这些鱼类包括什么呢？

潮州—惠州海岸能上市的新鲜海产主要是钓鲤、迪仔、巴浪、鲳鱼、虾、蟹、虾蛄、薄壳、车白、石螺、花蛤等；而深圳—江门海域可见的新鲜海产就包括金边鳎沙、鲈鱼、蟹（养殖）、桂虾（养殖）等；至于阳江—湛江的海域则是鲍鱼、毛蚶、魁蚶（赤贝）、贻贝（青口）、扇贝、蛏子、海螺等。而刀鱼、鲅鱼、墨鱼、小黄鱼等可实现速冻的海产，在休渔期期间也是可以在市面见到的。

据了解，自南海伏季休渔开始，部分市民都担心海鱼价格会受到影响，特别是一些餐饮食肆，因为海鱼价格的不稳定，对他们的经营也会造成一定程度的影响。

但记者调查发现，目前市场上海鱼的供应基本稳定，黄沙水产市场里一水产品档主梁小姐告诉记者：“五一过后，消费刺激不明显，海鱼价格保持稳定，如白鲳鱼40元/公斤、黄花鱼34元/公斤、多春鱼16元/公斤、秋刀鱼14元/公斤。也有部分品种海鱼价格出现下降，如带鱼从5月份的28.9元/公斤下降到28元/公斤，海鳗37元/公斤下降到36.2元/公斤。”