白牡丹剥了叶子，芽头就可以当成白毫银针？
《1》
今天跟李麻花去做油压。
脖子僵硬得受不了了，终于忙过白茶春茶季、岩茶春茶季、白茶上新季....这下要好好地保养一下我的宝贝脖子了。
李麻花瞪我：我老爹专治颈椎，还免费，还随叫随到，你偏不去。
我吓得往外推她，您老爹来不来就给我吊块砖头在脖子上，谁受得了呀？
正打闹间，美容师来了。
那个新来的美容师说，呀，你们俩长得好像，是姐妹吧？
李麻花翻了个大白眼，说，我哪有这么矮的姐姐？
我金牛座她天蝎座，我比她大，每次就想让我当姐姐，她当妹妹。
其实我也不矮，但站在170的她身边，无端端就矮掉一大截。于是，每到换季，高跟鞋是必备的，再难穿再磨脚，也要踩在脚下——谁让老被人嫌矮呢？
年年夏天，包里必备的是一卷白胶带，预备着随时撕下来，贴在磨脚的地方。
为此，老被李麻花摸着我的头嘲笑。
后来某次，她买了一双板鞋，竟然磨脚，后脚跟起了一个大泡，自己扁着嘴坐在那里用创可贴贴着。
这下轮到我在一边嘲笑她了，开口就非常毒舌：
这辈子都没被鞋子磨过脚，你到底是不是女人？
噎得她半天喘不过气来。
看吧，我们真的不是姐妹，虽然人和人呆久了，外貌会越来越相像。
《2》
其实，赵匡胤和赵光义，也不是兄弟。
如果是兄弟，怎么会创造出“烛光斧影”这个词语呢？
在深宫里杀人，用毒酒就好，干净整洁还不留痕迹，连市井泼妇王婆都懂得的道理，为何赵光义贵为皇弟，反倒不懂？反倒用更麻烦更复杂更暴力的斧头？
赵匡胤其实还算明君，只可惜，有个愚昧无知的妈。
在这位命好到不得了的赵母杜太后眼中，皇位就像个玩具，自己大儿子玩过了，就该让给二儿子玩（好像偏疼小儿子的妈妈都有这种想法，前朝汉景帝的妈窦太后便是如此）。
有了妈妈的允诺，赵光义便老神在在，觉得等哥哥死了，皇位便是我的。
番邦的那种“兄终弟及”，哥哥死了弟弟接手他的皇位和老婆的习俗，赵光义倒是吃得很透，了解得很深。
然而，英明神武的赵匡胤，并不愿意皇位让给弟弟。
其实，赵光义心胸狭窄，确实也不适合身披皇袍——赵匡胤可以杯酒释兵权，让手下大将们得个善终。要是放在赵光义身上，可就未必了。李煜这样对他毫无影响力的文青，尚且得了一杯毒酒，何况那些有能力翻天的权臣们？
所以，同样是弑兄，李世民被全世界原谅，被千载之后的人们原谅，而赵光义，永远被钉在“烛光斧影”这个悬案里，身披阴险之名，永远翻不了身。
可见，就算是亲兄弟，也是百样米养百样人。
《3》
人类是这样，白茶呢？
白毫银针和白牡丹，是兄弟茶，每年白毫银针先冒出来，先采。采完银针，叶片长了大了，连芽带叶采下来就是白牡丹。
那么，白毫银针跟白牡丹，是同一款茶么？
当然不是。
银针重芽，重毫香。牡丹重身姿飘逸，重花香。
也许有茶友会开玩笑，说，可以变魔术啊，把白牡丹的叶片剥下来，只留下芽头，这不就是银针了吗？
这当然更不行。
白毫银针，确实是芽头，但并非所有白茶的芽头，都能当做白毫银针的。
要成为“白毫银针”，白茶国标写得很清楚，要肥，要壮，要毫显，冲泡之后，汤水中要毫香明显。
而白牡丹的芽头，请列位看官打开《杏花雨》、打开《鹊桥仙》、打开《拂花枝》，抓一把出来，放在茶则上细看看，它们的芽头，虽然饱满，虽然明显，虽然秀长，但哪里算得上“肥”和“壮”呢？
秀长和肥壮，根本是两种体态，两种形状是也。
故而，白牡丹就算把叶片全剥掉，也成不了白毫银针。
没有叶片的白牡丹芽头，顶多就是个“芽”，长颈鹿般的细长孤芽而已。
跟真正的白毫银针，还差着一条叫做“肥壮”的基准线。
《4》
也许有茶友要退而求其次，说，白牡丹生得太靠后，芽头太长，剥掉叶片，不像白毫银针。那么，牡丹王总可以吧。
当然，也是不行的。
牡丹王，虽然跟白毫银针的采摘时间，就相差了几天，甚至有时候，有的牡丹王与最后的那批白毫银针，是间杂着生长的——那时节，同一株白茶树上，既可以采白毫银针，又可以采牡丹王。
但是，牡丹王就是牡丹王，如果它可以成为白毫银针，可以算作是白毫银针，那么，采茶的时候，采茶工为什么不直接将它作为银针采下来（只采芽头），而是连芽带叶采成牡丹王呢？
采的时候直接采芽头，岂不比采下来制作成成品茶之后再剥掉叶片更简单，更方便，损耗更小么？
可见，到了牡丹王等级，芽头的大小，长度，是跟国标里规定的银针的芽头肥壮程度完全不一样的，也是不可以冒名顶替成为白毫银针的。
故而，如果拿牡丹王剥掉叶子余下的芽头，当作白毫银针，那也是不合规的，不标准的，不能这样做的。
牡丹王的芽头，再像白毫银针，它也只是像，不等于是。
就像兄弟，再像，也不是本人。
宋太祖可以成为毛爷爷欣赏的人，而他弟弟，则不行。
《5》
白毫银针，与白牡丹，都是白茶里不可或缺的存在。是白茶大观园里，那朵艳丽丰美的奇花。
是我们喜欢，并且日日当成口粮的那款心头好。
就让它们保留自己的个性特征，成为一款旁茶不能替代的茶吧。
独一无二，不能超越。
这样岂不是更好？
何必定要将牡丹剥了叶，只喝它的芽头？须知，就算它剥了叶，也成不了银针——那长长的梗，那秀长的芽头，第一时间就将它划出了白毫银针的门槛。
喜欢银针，就直接买银针，虽然贵一点，但定要买品质好的。
喜欢牡丹，就直接买牡丹，在花香袅娜里，感受那份淡雅宜人的香氛。
不必强求用牡丹剥叶做银针。
强扭的瓜，终究是不甜。
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作者 | 村姑陈
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