农村人争相采摘“空中”野菜，童年的美好记忆，如今为啥难吃到了

#不负好春光#说起春天里最让人垂涎三尺的“空中”野菜，按照采摘时间排序，当数榆钱、楮不就和洋槐花了（由于生长在树上，因此被人们戏称为空中野菜），这三种生长在树上的野菜，被农村人亲切地称之为春天送给庄户人家的“三件宝”。

在一个村庄附近，有一群农村大娘正在路边争相采摘着什么，不知为啥，对什么都有好奇心，上前观看这才得知，原来她们是在捋榆钱儿（皖北人称之为榆圈子），一根硕大的枝条，被一场风雨从树上给“摇晃”了下来，这让周边的邻居欣喜不已，纷纷拎着篮子前来采摘。

一位大娘开心地说道：“这是上天赠给我们的礼物呀，现在的榆树本身就难找，以前村里到处都是，现在能看见两棵榆树就像是宝贝似的。

即便身边拥有两棵榆树，但由于树体高大，加上农村都是些中老年人，不能像年轻时那样爬树捋榆钱儿了，即便有回来的年轻人，貌似对此也不感兴趣，所以，咱这些“贪吃”的老年人，只能抬头望着树梢流口水了。”

对于农村上了岁数的老年人来讲，对榆钱儿的感情至今依旧深厚，小时候，每到榆钱儿上市的季节，村子里到处都有爬树捋榆钱儿的身影，无论是谁家的树，只要不破坏树体，一般都是可以随意采摘的。

记得村里有位“不排场”的大娘，别人爬她家树捋榆钱儿，她总是第一时间出来阻止，说捋榆钱儿会影响她家榆树生长，哪天不注意，被不在乎的孩子爬树捋一通，傍晚准听到她满村子骂。

直到榆钱儿最终都逐渐老去，最后被村里人取了绰号，称为当代“钱串子”（大处不看小处看，大钞纸票不看，就爱钢镚儿）。

当然，这些都是农村人当年采摘榆钱儿的小插曲，现在农村人生活好了，曾经的“空中”野菜却渐渐寻不到了，就像一位大娘所说，现在农村到处都是新村和楼房，曾经一到春天就念叨的“空中”野菜，如今几乎成了回忆。

记忆中的榆钱饼子，想想都觉得无比鲜美，那时候，村里人总爱在一大早就爬树捋榆钱儿，那些还带着露水珠的榆钱儿，显得格外新鲜，回到家里，将捋下的榆钱儿摊开，捡去嫩叶和杂物，用水洗了，拌少许面粉，放盆子里使劲儿揉搓，直至揉搓成面团，加入食盐和调料继续揉搓均匀，用手拍成榆钱饼子，放在锅里蒸。

这样做出来的榆钱饼又新鲜又松软，咬上一口，满嘴仿佛都是春天的味道。

大娘还表示，现在的年轻人之所以不爱吃榆钱儿，一是没有品尝过，不知榆钱为何物；二是大家平时很忙，忙得都顾不得抬头往树上看看了。

剩下一帮有榆钱儿情结的中老年人，由于没有上树采摘的能力，也只能望树兴叹了，仅此而已。

也正因如此，如今想吃上榆钱儿并不是一件容易的事情，而城里超市里卖的榆钱儿，身价都卖到16元/斤了，已经赶超当前的猪肉价格，虽然超越的不多，但榆钱儿采摘这么来之不易，即便是给我割二斤肉，我也不会给你换的，不是咱们说得夸张，而是猪肉去集市上都可以买回来，而这树上的榆钱儿，却不是想吃就能吃得到的。

一位在外工作多年的农村发小表示，想家不止是想念家里的亲人，还有阳历四月份的满树榆钱儿。

吸引远行人归家的动力，除了亲情和家乡美味，再也想不到还有比这两件更具吸引力的事情了。