吃板栗的季节，除了炒菜、炖汤、做小点心，还可以这样吃

板栗味甘，性温，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质、B族维生素、矿物质等多种营养成分，能够健脾养胃，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。今天用板栗搭配腰果和莲子给大家做一道粥，板栗的甜、腰果的香和莲子的软糯在一碗粥中融合，既暖胃又好喝，喜欢的朋友不妨试试。

板栗腰果莲子粥

准备材料：板栗10颗，腰果50克，莲子50克，红枣30克，大米100克

开始制作：

1 莲子洗净，提前在清水中浸泡3小时。

2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

3 板栗去壳、去皮，清洗干净后切成小块；腰果洗净，控干水备用。红枣洗净，在温水中泡软后去核，切成两半。砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入大米、板栗、腰果和莲子。

4 再次煮开后转小火熬煮30分钟左右，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

5 放入红枣，继续熬煮10分钟左右即可关火。

小贴士

1 腰果脂肪含量比较高，并且含有的微量元素种类比较丰富，在补充体力、延缓机体衰老等方面有一定的功效。

2 如果买的腰果是炒熟的，可以晚一些放入粥中，与红枣一起放入即可。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。

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