香菇油菜 这样一道极致简单的搭配， 却成功地得到了人们的垂爱

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准备材料

香菇 200 克，油菜 3 棵，蒜末 5 克，白糖5克， 盐2克， 生抽10毫升， 水淀粉5毫升，蚝油 5 毫升，食用油 20 毫升

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开始制作

1. 洗净的油菜去根；洗净的香菇去蒂，切成片。

2. 锅中注入适量清水烧开， 倒入处理好的油菜，焯至断生。

3. 捞出锅中焯好水的油菜，沥干水分，将其摆入盘中。

4. 锅中注入适量食用油烧热，倒入蒜末爆香，倒入香菇，翻炒片刻。

5. 加入生抽、盐、白糖、蚝油炒至入味，淋入适量水淀粉勾芡，盛出，摆入盘中即可。

完成图

选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。