来一杯鲜甜清香的椰奶西米露,让闷热的日子也变得清凉舒爽!
在普通常见的椰奶西米露里面添加蛋白霜,创作出另一番新风味。混着蛋白霜同时食用,西米QQ弹牙的口感更是凸显。
准备材料:小西米300克,糖47克,水250克,炼乳82克,椰奶120克
装饰:情人梅2颗,薄荷叶适量
开始制作:
1 将西米放进热开水中稍微浸泡。
2 然后开火煮到西米内心有一点白点的通体透明状,捞出放入冷水中。
3 将水和砂糖同倒入锅中,开火加热到砂糖完全溶解,放置待凉。
4 将炼乳加入糖水中。
5 再倒入椰奶。
6 搅拌均匀,放入冰箱冰镇。
7 将西米沥水后放入碗中。倒入冰镇好的椰奶浆。
8 放上黑枣或情人梅。
9 最后用薄荷叶装饰即可。
选自《饮品大全》一书,版权所有。
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