酱香茄条，酱香十足还下饭，两分钟就能学会，吃出不一样的滋味
长茄子和圆茄子相比较，从口感上讲我更喜欢将长茄子制作成冷菜来吃，而烧茄子我多会选择圆茄子来制作。
长茄子2个（250克左右），XO酱50克，红椒1根，蒜瓣5颗
准备：将长茄用洗洁精清洗干净。蒜瓣剁碎，红椒切碎。
开始制作：
1 将长茄一分为二，切成细长的条。
2 油锅烧热后将茄条放入炸至金黄变软后捞出。
3 另起油锅，将茄条复煎一次，让其油脂释放一部分。
4 将煎好的茄条放在吸油纸巾上再次去除表面浮油。
5 依次将XO酱、蒜末、红椒末摆放整齐即可。
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