冬春换季，煮这样一锅甜汤当饮料，清甜滋润，去燥热清心火

马蹄竹蔗饮是常见的一款甜味热饮，做法不难，取材简单，在初春乍暖还寒的日子里喝上一杯，甜蜜又温暖。

竹蔗、白茅根都有清热下火的作用，蜂蜜滋阴润燥，胡萝卜中的维生素能滋润皮肤。这道糖水可润肺去火，非常适合湿冷的春季时饮用。

马蹄竹蔗饮

准备材料

竹蔗400克，马蹄60克，鲜白茅根30克，胡萝卜50克，红糖20克，蜂蜜50克

开始制作：

1. 将竹蔗对半剖开，切成 5 厘米长的条状备用。

2. 马蹄削去外皮，对半切开。

3. 胡萝卜洗净，对半切开，再切成 2 厘米长的小段。

4. 白茅根洗干净，切成 3 厘米长的小段。

5. 锅中加水，大火烧开。

6. 水开后加入竹蔗条、马蹄、白茅根段、胡萝卜段，转小火煮 40 分钟。

7. 最后 5 分钟加入红糖煮至溶化。

8. 待温度降至不烫嘴的程度后加入蜂蜜搅匀即可。

小贴士

1. 竹蔗可以用甘蔗代替；白茅根若没有，也可以不加。

2. 蜂蜜一定要等温度降下来后再放进去， 以免其中的营养素被高温破坏。

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选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。

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