甜甜糯糯的米酒圆子汤,天冷喝上一碗,滋润香甜,暖身又暖胃

色彩鲜艳的食物往往特别能吸引人,巧用缤纷的水果和气味芳香的米酒做一道甜汤,既能促进食欲,又能养颜美容。

米酒水果圆子汤

准备材料

水磨糯米粉 180 克,猕猴桃 50 克,火龙果 50 克,杧果 1 个 (约 50 克),糖桂花 1 汤匙,米酒  50 毫升,细砂糖 20 克
开始制作:
1. 将水磨糯米粉中少量多次加入清水,揉成团。
2. 搓成细长条,切成小剂子,将一个个小剂子搓成圆球状,直径大约 1 厘米。
3. 各种水果取果肉,切成 1.5 厘米见方的小粒。
4. 锅中加水,加入米酒大火煮开。
5. 水开后调成中小火,加入糯米圆子煮约 2 分钟,待圆子浮起来即熟。
6. 加入细砂糖,用汤勺搅拌至溶化。
7. 加入各种水果粒搅匀,撒上糖桂花即可。
小贴士
1. 应选用质地更细腻洁白的水磨糯米粉来搓汤圆, 如果买不到, 可以买现成的小汤圆。
2. 水果可以换成其他自己喜欢的种类,如黄桃、西瓜、奇异果、哈密瓜、 苹 果等。
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选自《汤汤水水好养人》一书,版权所有。
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