在家自己做泡菜，秘籍大公开，没食欲时来上一碟，特别开胃

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●●包菜泡菜●●

今日美食——包菜泡菜天气热时常常没有食欲，这时来上一碟泡菜就能瞬间唤醒你的味蕾，今天就分享一个在家做泡菜的好方法，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

包菜：200g黄瓜：150胡萝卜：150（蔬菜总共500g，任意搭配）大蒜、小米辣配料：100ml生抽、100ml陈醋、10g白糖、矿泉水（凉白开）

- Step 1 -

把洗净晾干的包菜撕开，再撕成小片备用

胡萝卜去皮后切条

黄瓜切条

把黄瓜和胡萝卜装碗中，加入3勺盐让蔬菜出水

▲用手抓匀腌制1小时以上；- Step 2 -

再来腌制包菜，放入一部分包菜，撒入1勺盐抹匀

再放入部分包菜

放入1勺盐

▲重复几次把所有包菜用盐拌匀，同样也要腌制1小时以上；- Step 3-

这时把大蒜切片

▲小米辣切成圈备用；- Step 4-

▲腌好后把蔬菜腌出的水倒出，这样蔬菜的口感才够脆嫩，- Step 5-

把所有蔬菜放入泡菜坛子里，这里大概是500g蔬菜的量

再放入蒜片和小米辣，5g花椒

按500g蔬菜的量加入100ml生抽

100ml陈醋

加入10g白糖

倒入凉白开或者矿泉水没过蔬菜，用筷子搅拌均匀

盖上盖子，在边缘加水密封

▲放置3-5天就腌制好啦。- Step 6-

打开盖子，夹出你想吃的泡菜，就可以开动啦

▲做泡菜用的蔬菜洗净后一定要晾干表面的水分，泡菜的咸味和甜味可以根据自己的口味来调整，赶紧来试试吧~

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