美食推荐：凉拌鲫鱼，清蒸金昌鱼，红烧鲫鱼的做法

清蒸金昌鱼

做法：1. 将金昌鱼洗净，两面各各几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。

2. 将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。

3. 大火将水烧开，放入鱼去蒸，我用的是电磁炉的蒸煮功能，大概7分钟，开盖，撒上芹菜碎，在芹菜上滴几滴油，盖上盖子再蒸2分钟，即可出锅。

红烧鲫鱼

材料：鲫鱼1条、酱油5克、料酒5克、细香葱5克、鸡精3克、食盐5克、白糖3克、植物油20克、葱5克、姜3片、蒜3瓣

做法：1.将鲫鱼洗净处理干净，葱姜蒜洗净切碎

2.锅烧热后加油，爆香葱姜蒜 ，放入鲫鱼煎至两面金黄

3.淋入料酒、酱油和适量盐，加入开水和鱼身持平

4.开大火将汤汁收干

5.出锅前撒入鸡精和葱花即可

凉拌鲫鱼

材料：鲫鱼2条、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、葱段、姜片、芝麻各5克、花椒面4克、自制蒸鱼豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、鲜辣汁、香醋各5毫升

做法：1、把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟以后，取出来待用。

2、把花椒面、自制蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一起调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。