一株南烛独如丹
上一篇文章，介绍的陶弘景的《导引按摩篇》中的前三段，其中说到了《千字文》的作者因用脑过度一夜白发的事，顺笔提了一下：
《道藏》中有黑发、乌发的不少验方，比如：用南烛叶，乌发效果很好，常吃南烛叶乌米饭，80多岁不会白发。
由于主要在说导引法，所以，南烛叶可以乌发养颜的事，没展开说。某教授有心人，立即成文，介绍了南烛叶的相关功用、乌米饭的做法。不仅是乌发、美容、延年益寿的功效，而且，可能中国历史上所有关于南烛叶的诗都整理出来了。教授的文献功底，和写作能力，非一般人可比。所以，以下全文转发。我们共同学习、欣赏。另，中央电视台有几个关于乌米饭的记录片或节目，有兴趣的同修可以去查找看看。在此，特别向教授致谢！说实话，现如今，像教授这样博学并且文笔流畅的学者，真的不多了。
一株南烛独如丹
南烛，也称为南天烛、南烛草木、乌饭树，乌饭叶、男续、当染菽 、猴菽草，是杜鹃花科植物越橘属常绿灌木或小乔木，高可达9米；叶薄革质，花梗短，花冠白色，浆果熟时紫黑色，花果期6～10月。我国主要分布于华东、华中、华南和西南。扦插和播种繁殖。
南烛冬夏常青、陵冬不雕，而且可以酿酒、做饭，从古至今，饱受欢迎和歌颂。被后人推崇为“李白雄豪妙绝诗，同与徐凝传不朽”的唐朝诗人徐凝在其题名为《忆紫溪》的七绝中吟道：
李商隐则感叹说：
南宋陆放翁的《倚阑》以：
歌颂了南烛的“陵冬不雕”的风骨。
用南烛叶制作的米饭，民间称为乌饭。最早的做法见于陶弘景的《登真隐诀》。现代的做法是用水将新鲜采摘的乌饭树叶洗净，沥干，放入石槽，用木杵细细捣烂，直至叶子被捣碎成汁，释放出沁人心脾的香气，加入清水，反复挤压，滤出缥青色的汁水，这是乌米饭独特外观和味道的秘密所在，最后，将淘洗干净的糯米加入其中，浸泡一个晚上。吸收了乌饭树叶精华的糯米蒸熟后，就成了乌米饭，添加少许白糖，植物的芬芳与糯米的甘甜交相辉映。
道家把乌饭称为青精饭。宋代大诗人陆游在《小憩长生观饭已遂行》一诗中写道：
“道士青精饭，先生乌角巾”
证明了青精饭确实是修道之人的必备之物。道家认为青是东方之色，与春天相应，滋长阳气，吃了能够“气与神通，命不复殒”。
《本草纲目》记载其久服具有“轻身明目，黑发驻颜”的功效。中国农业大学检测的乌饭树叶花青素含量是蓝莓的4.6倍。花青素的抗氧化能力是维生素C的50倍，久服对抗衰老会有帮助。
杜甫《赠李白》吐槽说：
意思是难道不想经常吃青精饭，让我容貌漂亮、长寿延年？可我没有钱购买，只好自己到山里采集。
皮日休《南阳广文欲于荆襄卜居因而有赠》：“青精饭熟云侵灶，白（礻劫）裘成雪溅窗”。张贲《以青（饣迅）饭分送袭美鲁望因成一绝》：
（饣迅）者, 迅也, 意谓青精饭是一种不须再烹调、快速可食的食物。这和青精饭的加工方法、耐贮存等特点密切相关。山居食用青精饭, 一般是先用南烛枝叶捣汁浸上好的粳米蒸熟后, 晒干收藏, 食用时, 用热水煮一煮即可。这一食法和现代的方便面可以说是有异曲同工之妙。这些颂扬青精饭的诗句使其在唐朝就已经名声大噪。
青精饭或者说乌饭本是古代的一种食疗健身食品,具有养颜的功效。唐代陆龟蒙诗云：
“旧闻香积金仙食，
在北宋，谢薖《青精饭》咏道：
苏轼在《次韵程正辅游碧落洞》一诗中写道：“黄公献紫芝，赤松馈青精”。胡宿在《杂兴》中指出：“安得青精饭，为驻颜如丹。”
张镃在《次韵陈秀才》殷殷嘱咐说：“青精饭好终延老，紫石潭空总付渠。”汪莘《赠祁门不老山高法师》说“饭啖青精颜色好”。
南宋著名学者，著作了福州地方志的梁克家在《淳熙三山志》中记载：邓伯元、褚伯玉、王玄甫等人在（闽东）霍童山上，“授青精饭食、白霞丹景之法，见五脏，夜中能书”。
在明代，何转在《怀陈宾五·其三》中感激说：“感君青精饭，使我好颜色。”朱孟德在《西夏寒食遣兴》中感叹道：“饭煮青精颜固好，杯传蓝尾习能同。”陈重器在《屋楼山》中评论说“饭我青精颜色好”，吕㦂在《寄刘克刚太守》中感叹“愁无却老青精饭”。清代黄化鲤 《咏地瓜 其二》说“青精好饭无他让”，屈大均则有“社日家家南烛饭，青精遗法在苏罗”的诗句流传下来。这些文章诗句全面证明青精饭是养颜延年的食物。
除了做乌米饭，南烛还可以用于制作乌凤爪、乌猪手、乌米粽、乌饭茶等，清香可口，别有一番滋味。以前，一般只能在每年的四五月份摘乌米饭嫩叶的时候吃到乌米饭，过后很难吃到。如今，为了大家长期食用乌米饭，达到延年益寿的效果，研制出了乌米饭干制品，真空包装的乌米，这种便于贮存和携带方便的乌米，越来越受人们欢迎，已成为风靡江南的黑色旅游食品。
南烛入药已经形成了“南烛煎”、黑须仙丹、滋营养液膏、南烛草煎丸和陈氏乌须丸等方剂。