美食推荐：上汤金针菇、冬瓜花甲汤、芹菜炒虾仁、热辣毛肚的做法

热辣毛肚

用料

小芹菜毛肚蒜姜干红椒花椒蚝油盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

做法

毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）

切蒜片，姜丝，小芹菜切段

适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放点盐

凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

芹菜炒虾仁

食材：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴

做法：

1、准备好食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用。

2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味。

3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长。

4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色

5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘。

冬瓜花甲汤

【材料】冬瓜：400克、花甲：350克、干贝：适量、盐：适量、葱花：适量、香油：少许

1、花甲放入清水中，加入少许盐、香油，让花甲吐干净泥沙，干贝提前半个小时浸泡。

2、冬瓜去皮切成小块，和干贝一起放入锅中，倒入适量清水，盖上盖子，大火煮开转小火煮10分钟。

3、倒入花甲，煮至花甲打开壳。

4、最后加盐调味，撒上葱花，搅拌均匀即可。

上汤金针菇

食材：金针菇、火腿肠、皮蛋、浓汤宝、盐、大蒜、红椒、水淀粉

做法：

1、金针菇去掉根部洗干净控水；

2、大蒜切片，火腿肠切条状，皮蛋切小块；

3、蒜片凉油下锅爆出香味，加入一小碗水和浓汤宝；

4、放进去煮化，加适量盐，把金针菇放进去煮2分钟后捞出装在盘子里；

5、皮蛋，火腿肠，辣椒放进汤汁里煮半分钟；

6、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠；

7、把汤汁浇在金针菇上即可。

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