奶茶店的盈利水平低,如何提升店铺的销量?

一家奶茶店的营业额是与众多因素相关联的,其主要是取决于奶茶店的引流能力和留客能力。引流就是靠宣传推广,目的是提升店铺的知名度,让更多的消费者知道店铺的存在,而消费者是否愿意在店消费,取决于经营者的留客能力,简单来说就是人均消费越高店铺的营业额越可观,那么奶茶店如何提高店铺的盈利?3个技巧告诉你!奶茶店生意不好时,一定要避开这5个“坑”!

1、产品出品要高保障:

大多数的奶茶店生意之所以“走下坡路”,往往是因为产品的出品率过低,简单的说就是因为产品的出品没有达到消费者的期待值。奶茶店的经营者将过多的心思放在了宣传推广上,在奶茶店的实质经营上,可能会忽视最为关键的是出品,要知道一杯产品能否有一个良好的销量并不是单纯的依靠于宣传手段就“万事大吉”了,健康又有品质保证的产品,其效果要远大于铺天盖地的推广促销。产品的出品高保障,才能让消费者有个良好的体验感,进而赢得固定客源,为店铺营造更大的盈利空间。

2.产品定价上下不等:

奶茶店的产品定价要分“三六九等”,每个消费者的消费水平不一样,对于选购的产品就不一样,因此奶茶店的产品定价在合理的前提下,要有高有低,太高会将消费者吓走,太低消费者会怀疑其质量。

3.提供产品默认选项:

提供产品默认选项就是让消费“先入为主”,就像我们网购时面对众多的选项,难免会纠结犹豫,但是,当这些选项上标有“店长推荐、爆款、进店必点”等字眼,反而就能够很快的从中做出选择。奶茶店也可以“照本宣科”,在菜单上多下点功夫,将产品分门别类,设计出合乎情理的默认选项,这样不仅可以大大减少顾客选购产品的时间和精力,还可以促进成单率。

4.提高产品的可得性:

消费者很容易受到周围环境的影响,简单来说就是当消费者未到点餐区时,如果看到其他消费者的饮品,会产生“那款饮品不错啊,好像很好喝的样子”,进而萌生也想要来一杯的想法,针对这样的情况,奶茶店经营者可以利用海报、门贴、菜牌等,让产品更加的醒目,给消费者留下深刻印象,这样消费者选购的可能性会更大。

5.最大化的博人眼球:

最大化的博人眼球无非就是为店铺制造声势,让更多的消费者知道这家店的存在。因为广大消费者有很强的好奇心,在奶茶店正式开业前就要开始做宣传,像派发广告宣传单、公众号、福利群等渠道向周边广大消费者传递开业消息或是促销优惠,在正式营业期间可以针对新产品实行买一送一、第二杯一分钱等促销活动,与此同时在店内外拉横幅、张贴宣传海报、摆设大型充气玩偶或是装扮成玩偶在店门口跳舞等形式来营造高人气的氛围,路过的小朋友也会很开心的想要加入其中。

奶茶店怎么提高营业额,可以参考以上几点,在理解了这些技巧后,还要仔细的研究,并对整个细节结合实际情况,不断地做出改进和完善。

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