《舌尖上的重庆》拟评选统景两江假日酒店中餐厅为“2019百佳重庆江湖菜排行榜”推荐单位现予公示

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本网拟评选统景两江假日酒店中餐厅为“2019百佳重庆江湖菜排行榜”推荐单位

现予公示

日前，谋赛云新媒体中心、《舌尖上的重庆》官网及重庆江湖菜排行榜微信端平台，在公开、公正和公平的原则上，由多名中国烹饪大师、吃货达人、资深美食家和网友代表组成评选授牌考评小组，将对统景两江假日酒店中餐厅和烧烤场进行调研、抽查、品鉴等环节。

一、统景两江假日酒店中餐厅推出“统景温泉鱼”等菜品，敬请广大网友、吃货达人及社会各界前往品尝，并提出宝贵建议。

二、本网拟评选统景两江假日酒店中餐厅为“2019百佳重庆江湖菜排行榜”推荐单位，现予进行十个工作日公示。

三、统景两江假日酒店中餐厅愿意接受广大网友和社会各界的投诉监督。也可向《舌尖上的重庆》官网进行投诉反映意见，本网将在三个工作日直接向政府相关部门及餐饮店负责人反映相关问题进行整改、妥善处理。

投诉反映电话：[phone]，投诉材料上传邮箱：[e-mail]，投诉寄信地址：重庆市渝北区服装城大道松鹤支路6号“2019百佳重庆江湖菜排行榜”评选活动办公室。

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统景两江假日酒店

统景两江假日酒店位于重庆统景温泉风景区内，位于重庆市渝北区统景镇，距重庆江北国际机场30公里，距重庆火车北站45公里，交通便利。重庆统景温泉风景区是距重庆主城最近的国家AAAA级旅游景区。

自1982年开发至今，“统景峡猿”“统景温塘”两次荣膺“巴渝十二景”，是重庆最具历史、最具特色的温泉旅游龙头景区。

2013年，重庆旅游集团对景区提档升级，统景温泉华丽蝶变，已成为重庆最好的温泉旅游胜地，是重庆这座“世界温泉之都”中的旗舰精品。

除此以外，景区统揽山、水、林、峡、洞、瀑于一体，统景小三峡异峰飞瀑、鹰飞猿跃；感应洞巧夺天工、深邃神秘；温塘河碧波荡漾、水趣盎然。自明清以来，便被无数文人墨客誉为“五陵仙境”。

该酒店分为精品酒店区与贵宾汤院区。酒店房型类别丰富，包括：单标间、套房、豪华套房、贵宾汤院等可满足不同顾客需求以及消费层次的客房285套。

其中，12套配套独立的独栋汤院，高雅别致的格调，休闲轻松的氛围设施，让您在私密的个人世界中，与大自然完美接触，尽享天人合一的完美感受。酒店设有大小会议室6间，可同时容纳500人的会议，是重庆市政府定点采购会议酒店。

统景温泉鱼

其中，酒店设有中西餐厅和烧烤场，可同时容纳500人就餐。以传统川菜、统景本地菜为主，突出了食材的生态、自然、绿色。

值得一提的事，中餐厅招牌菜--“统景温泉鱼”。

统景温泉鱼，又名：两江飘香鱼。此菜乃重庆江湖名菜，以鲜香麻辣椒香为重口味，深受统景镇游客的追捧和喜欢。温泉鱼以渝北统景温泉命名，选用统景温泉景区的弯弯溪水，清澈透明，无污染的生态清波鱼。配以当地新鲜的食材，加以秘制炒制后的花椒、辣椒等调料，经专业厨师烹制，此菜品喷香回味悠长，非凡的美味，是吃货达人不容错过的必点美食之一。

其做法讲究：
一是将清波鱼洗净、切片、反复清洗干净后用料酒腌制；
二是锅内下宽油，烧热后干青花椒、大红袍花椒、姜末、泡椒、小米椒，秘制炒料，炒制油色红亮即可；
三是下入鲜汤烧开，加入盐、白糖、胡椒粉等调味；
四是边煮鱼，待鱼快熟时，加入其它配料煮熟，倒入钵中，烧油，花椒、辣椒、淋上泼香即可。

美食苑烤全羊

统景两江假日酒店还推出美食苑特色菜肴，是目前肉制品饮食中较为健康、环保、绿色的美食。

烤全羊烹制过程：
一、要将羊宰杀取出内脏刮洗干净；
二、要将全羊放入放有姜、大葱、盐、花椒的盐水里浸泡半小时；
三、要将全羊绑在铁架上，刷上鸡蛋清和菜油，四、放入提前升好的炭火上，烤制4小时左右，待羊皮烤黄、红、酥、脆，肉质鲜嫩时取出即可。
烤全羊外表黄、油、亮、外部肉焦黄发脆，内部肉鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。（图片提供/陈平）

统景两江假日酒店