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一、作恶多端的环境类激素“塑化剂”

内容摘要：

2012年11月19日，号称天下第一酒的“酒鬼酒”被曝塑化剂含量超标高达260%。

塑化剂到底有多大的毒性呢？

塑化剂成分不同，对人类的危害不同，但一般来说，塑化剂的毒性要比在牛奶中检测出来的三聚氰胺更毒。

已经有确切的证据表明，邻苯二甲酸酯类塑化剂会干扰人体的内分泌，并对人类生殖健康造成损害。由于邻苯二甲酸二乙己酯与雌激素结构相似，所以塑化剂对男性和女性的激素水平都有干扰。

白酒含有塑化剂，并不是酒鬼酒一家独有，连酒协都承认了白酒类几乎无一幸免。

也就是说，白酒含有塑化剂，这是白酒行业众所周知的行业内幕，这个隐情在白酒行业由来已久，似乎他们并未觉得有啥稀奇，反而是媒体曝光有点突如其来，让酒类行业整体感觉不适了。

整个白酒行业都知道白酒生产中会产生有毒物质塑化剂，但是蒙在鼓里的是所有的消费者！

二、为害千年的老毒物“硼砂”

内容摘要：

硼砂在中国是代代相传的优良食品改良剂、保鲜剂，增加食物的齿感嚼劲、色泽香味，兼而保鲜。一些祖传食品的所谓秘方，硼砂是不可或缺的宝物。而在伊朗，硼砂甚至是鱼子酱的传统原料。硼砂在过去相当长一段时期曾被用作肉类、饼干、人造奶油的防腐剂和膨松剂。可是，传统的未必就是安全的，世代皆如此的未必就是应该发扬光大的。

鉴于硼砂对人体的健康危害，我国于1992年就明令禁止在食品中使用硼砂，几十年如一日，几十年持之以恒的三令五申，却是敌不过硼砂在食品中的见缝插针、十面埋伏。

梳理一下这禁用的几十年，顶着从远古走来，古已有之盛名的硼砂，一直不甘心接受现代科学给其下的死刑判决书，不甘心就此退出食品江湖，一直想着要与时俱进，一直念着要和食品走向未来。

硼砂猪肉，硼砂虾，硼砂粽子，硼砂面条，硼砂沙琪玛，硼砂腐竹，硼砂河粉，硼砂丸子，硼砂凉皮，硼砂馄饨……不胜枚举、防不胜防！

内容摘要：

瘦肉精研究始于20世纪80年代。当时，美国Cyanamid公司的研究人员意外发现，盐酸克伦特罗作为饲料添加剂应用在羊、肉鸡和猪的生产中，具有明显的促进畜禽生长、提高瘦肉率的效果。随后的研究发现，除了盐酸克伦特罗之外，莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林等β-肾上腺素兴奋剂，也有提高畜禽瘦肉率的作用。于是，这类被人们俗称为“瘦肉精”的物质，被广泛添加入畜禽饲料。

将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。“加精”之后猪长得非常快，从一百八九十斤长到二百二三十斤只要一个月，而且长得都是瘦肉。使用“瘦肉精”喂出来的“健美猪”不但好卖，而且比起不加精的猪每头还能多卖钱。有人进行了实验，发现每公斤千克饲料中添加3毫克盐酸克仑特罗后,可使猪等畜禽生长速率加快饲料转化率增加，脂肪减少14%，胴体瘦肉率提高10%以上。

在中国，瘦肉精事件绝非个案。仅从媒体披露的资料显示，2001年、2002年、2006年、2008年、2009年和2011年都发生过“瘦肉精”事件。