美食精选：红薯鸡蛋煎饼、萝卜菌菇汤、红烧竹笋、杂蔬白米粥

红薯鸡蛋煎饼

红心红薯200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖适量，模具一个

1. 先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用

2. 鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3. 再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀

4. 开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

5. 等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可。

萝卜菌菇汤

-材 料-白萝卜半个，蟹味菇100克芡实80克，青豆60克，芥花籽油盐，白胡椒粉，素高汤，水淀粉

-做 法-

1、白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆；2、热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加素高汤煮开；3、下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂；4、出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒调味即可。

红烧竹笋

材料：五花肉 ，竹笋， 香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片）， 香料若无可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 盐

做法：

1.将炒锅（铁锅）烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。

2.五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。

3.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。

4.加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。

5.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟（煮的程度就是笋壳完全变色），笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。

6.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。

7.混合均匀再焖至水干即可。

杂蔬白米粥

-材 料-白米75g，胡萝卜30g菠菜5片，香菇1颗，玉米15g

-做 法-

1、准备好食材洗净改刀备用2、白米洗好放适量水，喜欢稠粥就少放、喜欢稀粥就多放3、玉米放入高压锅锅内4、依次放入其他蔬菜稍稍搅匀5、压力锅保压15分钟即可，配点盐调味或者不放佐料配点咸菜也都不错