如何分辨新会陈皮好与不好

随着新会陈皮的养生功效被越来越多的人所熟知，大家对于新会陈皮的热情高涨，于是有出现了很多造假的不了商人。为了能够买到正宗的新会陈皮，我们必须学会如何分辨新会陈皮好与不好。那么，有那些方法呢，今天小编分享几个方法给大家：

1、看颜色分辨新会陈皮

看颜色分辨新会陈皮是第一步，年份比较短的新会陈皮内皮应该是雪白色或者黄白色的，而外面表皮则有猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；年份高的新会陈皮内囊风化后会自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色。

2、看形状油室分辨新会陈皮

好的新会陈皮基部相连，而且是很规则的三瓣状，片张反卷，油室饱满，大小均匀。劣质陈皮形状不规则，碎片居多，油室较少且分布不均。

3、看茶色和味道分辨新会陈皮

年份短的新会陈皮茶色呈青黄色，口感稍苦、酸、涩，高年份的陈皮茶色呈黄红色，口感甘、香、醇、陈。茶色整体清亮通透。劣质陈皮茶色浅淡或过深，颜色与年份关系不大，口感苦涩，味道单一，不随年份变化。

4、闻气味分辨新会陈皮

优质新会陈皮由于挥发油种类多，会呈现出复合型香气，香气会随着年份的增加更加醇厚。劣质陈皮挥发油种类少，香气微弱，不会随年份发生变化，有些甚至有刺鼻的气味。

现在有很多假的新会陈皮，有的是用外地陈皮假冒新会陈皮，而有的则是用年份短的新会陈皮冒充年份高的新会陈皮，如何分辨新会陈皮好与不好就更显得尤为重要，如果我们不懂得这方面的知识，就很容易被骗。小编分享的如何分辨新会陈皮好与不好的方法，希望大家都能够记住，并且买到自己喜欢的新会陈皮。