在我的回忆中，红糖枣糕这道甜点有很深的意义，代表了母亲对我们的爱。小时候，家里的条件不是很好，仅靠父母微薄的工资要供养我们姐弟三人吃穿和上学。母亲很节俭，但是在吃的方面从来不会亏待我们。那时候的红糖枣糕对我们来说是属于奢侈的，想吃，却不可能经常去买。母亲知道我们的小心思，在我们特别想吃零食的时候，她总能想变魔术一样拿出我们喜欢吃的红糖枣糕，分给我们姐弟三人。她从来不吃一口，每次都说自己不喜欢吃。后来我们终于知道，母亲也特别喜欢吃枣糕，她是为了让我们吃得安心才那么说的。红糖枣糕的香甜从此深深烙在我的心中，在也无法忘记。
这款红糖枣糕的做法要从挑选新鲜香甜的红枣开始，然后给红枣去核，煮红枣、打枣泥、炒枣泥……每一步都认认真真，马虎不得。用全蛋打发代替了泡打粉，感觉更健康一点。只要鸡蛋打发到位，枣糕的成品和戚风蛋糕一样蓬松柔软。让我们一起来看看这道好吃的红糖枣糕的做法吧！
辅料：耐高糖酵母3g 食用油适量 小苏打1g 芝麻适量 水适量1，准备好所有食材，用刮刀将粉类、芝麻、油这些材料拌匀。将热水冲入红糖拌匀。
2，将红枣一部分去核分成两份，另一部分切核仁碎备用。
7，倒入一半拌好的面糊，上面撒上红枣碎，用刮刀抹平些。
8，继续倒入剩下的面糊，用刮刀抹平些，上面摆上枣。
10，发酵时间到，取出发酵好的模具。烤箱预热纯蒸110度。
12，110度，蒸30分钟后关火5分钟后再取出。晾凉即可脱模食用。
以上就是这个好吃的红糖枣糕和一些细节，其实这道甜点的做法还是很简单的，就是一道简单的夏季家常的点心，不过需要注意的是做这款需要注意的是红糖水温倒入粉类时不要太热，30度左右即可。太热容易烫死酵母。蒸的时候上面盖上保鲜膜或锡纸。如果用锅蒸的话，上汽后中大火蒸30分钟，关火闷5分钟取出即可。如果是普通模具的话，事先需要在内部抹油防粘。
