你从哪里来，我的「肥肉」？
春天悄无声息地来临，夏天也不远了。
然而……冬天囤积起来的肥肉还在。😅
所以…酮学们准备好接受扎心三连问了吗？
瘦了吗？
减肥了吗？
运动了吗？
……
如果答案都是没有，
那今天就和小编一起整明白「减肥」这东西。
管住嘴迈开腿，其实没你想得这么困难。
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首先，你要知道这一身的“肥肉”从哪儿来？
想减掉的话又该让“它”到哪儿去？
如何才能减掉这一身“膘”呢？
别急，一个一个来。
如果你发现自己又长肉了，怎么解释？
—— 吃多了。
没错，赘肉大多数都是“吃”出来的。但你会发现，身边有些人是一吃就胖，但有些人，胃口大如牛却一斤肉不长（羡慕不来……
那这些脂肪是哪里来的呢？
说穿了，脂肪的增长是因为「热量过剩」。
脂肪都是在人体内合成的。人体摄入食物给自身提供能量，一旦细胞摄取的能量足够了，剩下的能量无论是来自葡萄糖、脂肪还是蛋白质，都会被胰岛素转换成脂肪酸，然后会被合成甘油三酯，进入脂肪组织，贮存于脂肪细胞内——身上的“肥肉”就出现了！
所以，长胖的根本原因在于：摄入的热量高于消耗的热量，跟脂肪本身是没有关系的！
一直以来，很多人都认为：吃脂肪 = 长脂肪。
大错特错！
这是一个听起来理所当然，却是非常严重的错误常识。脂肪是人体能量的必需来源，人体可以不吃碳水化合物，但绝不能不吃脂肪和蛋白质。（小编会在之后的推送中详细解释哦！）
我们身上多余的脂肪肥肉，并不是吃进去的脂肪，而是多余未消化的部分被转换成了甘油三酯，从而堆积成为了赘肉。而且如果不吃脂肪，只吃碳水化合物和蛋白质的话，只会越吃越胖，而且一发不可收拾……
人体全身血液中，血糖全部加起来，也不过1小茶匙，也就是5g左右，总量并不多。但随便吃一餐主食，米饭或面食里的淀粉，就会迅速被小肠消化成100g葡萄糖进入血液，从而促进胰岛素的分泌来降低血糖。
那么问题来了，如果本身就肥胖的人群，或者平时不怎么运动的人，有胰岛素抗性的人，血糖会在血管中堆积，又被赶到肝脏中转变成脂肪酸，变成更多肥肉堆积起来。
此外，脂肪所带来的饱足感也远比碳水来得多，从而能控制我们的食欲，防止摄入过多；而碳水和含糖食物反而会越吃越多，不知不觉中就会引发「糖上瘾」的症状，酮学们还记得吗？（糖上瘾传送门：酮学，你听说过「糖上瘾」吗？）
减肥期间也应该适量摄取健康脂肪，也就是不饱和脂肪酸，适量摄入可以降低胆固醇、调节血脂、帮助心血管维持健康，提高身体免疫力，例如橄榄油、牛油果、坚果、深海鱼类中都含有丰富的不饱和脂肪酸。
当然，如果想吃碳水化合物的酮学，也可以优先选择低GI食物哦！比如粗粮、豆类、蔬菜等高纤维低升糖的食物，也能有效防止脂肪囤积。（传送门：碳水化合物怎么吃？选择低GI食物！）
现在酮学们了解了“肥肉”的来源，那当我们消耗掉这些“多余的脂肪”之后，它会到哪里去呢？
一般而言，当身体需要能量时，会先动用体内最易消耗的碳水化合物，在碳水化合物被分解完以后，才开始分解体内的脂肪。
脂肪分解一般有两种条件，在身体缺乏碳水化合物时，或是在运动中。
在这个过程中，脂肪会在身体激素的作用下被分解，变成脂肪酸和甘油三酯进入血液。然后，经过一系列复杂的脂肪酸氧化反应(fatty acid oxidation)，最终转化成水、二氧化碳和能量。生成的二氧化碳经呼吸排出体外，水则通过排汗和排尿排出体外。
所以，如何减掉多余的脂肪？除了饮食上的变化——即减少碳水化合物的摄入，促进脂肪的分解；更重要的，是通过运动消耗，促进脂肪酸的氧化。
提高脂肪酸的氧化能力，有助于我们快速减脂，消耗多余的肥肉。那么这个“氧化”，除了平时吸入的氧气，更快的来源于有氧运动。
在运动的强度增加时，体内中积存的糖分、脂肪和蛋白质会被氧气充分氧化，而且脂肪供能的比例相对较高，脂肪酸氧化的速度会加快。
充足的有氧运动可以直接分解脂肪。有研究显示，在长时间的中等强度运动中，脂肪酸氧化的速度是平常的10倍，而且脂肪合成的速度也减慢了，大约是正常的一半。常见的有氧运动项目有：快走、慢跑、游泳、骑自行车、跳绳等，最好一周能够运动4-5天，保证每次至少30分钟的有氧运动时间。
如此一来，脂肪酸消耗的速度远大于合成的速度，收支不平衡，我们的脂肪就渐渐变得少了。因此我们一直很强调运动的持续时间，只有足够的时间才可以给足脂肪分解，也可以给足时间让脂肪缓慢合成。
三月不减肥，五月徒伤悲。趁夏天还没来之前，管住嘴迈开腿的减肥大业，赶紧开始吧！
无论如何，合理的饮食结构➕定期运动，都是保证健康的完美组合哦！酮学们一起共勉吧～
参考书目：
《陈俊旭的终极实践：高糖、低糖、生酮，怎么吃才适合我？》, 陈俊旭著，天下生活出版，2018年9月
高欢等，《肥胖、有氧运动与骨骼肌脂肪酸氧化研究进展》，中国运动医学杂志，2014，3