美食推荐：炸猪排、香椿炒鸡蛋、丸子大杂烩、冻豆腐红烧肉

炸猪排

材料： 猪排、面粉、鸡蛋、面包粉；

做法

1.猪排用刀背拍松，洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味；猪排分别裹上面粉，蛋液，面包粉；

2.油锅倒入足够的油，180度左右入锅油炸；外皮固定后用中小火慢慢炸熟；待两面金黄，内里炸透后出锅；

3.厨房纸巾吸油稍晾凉；切块装盘

香椿炒鸡蛋

材料：鸡蛋 3个、香椿1小把，料酒1勺、油适量、枸杞几颗、盐适量

做法

1、准备好原材料；

2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，将鸡蛋打散备用；

3、烧锅开水， 加入点盐和油， 将香椿放入里面焯水；

4、香椿变色后捞出切成小粒备用；

5、将香椿末放入鸡蛋中打散 ；

6、热锅凉油， 倒入香椿鸡蛋液放入锅中；

7、煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中， 表面撒上枸杞。

8、端上桌了。

丸子大杂烩

材料：

1、炒锅中放油，放入八角一个，把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟；

2、加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会；

3、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中；

4、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。

冻豆腐红烧肉

材料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大料、香叶、盐；

做法

1.主料备用。调料备用。五花肉，洗净切大块。焯水后备用。冻豆腐切大块。

2.油锅烧热，下入肉块。加入白糖。煎到微黄。然后加入料酒。调入生油和老抽。加入适量的水，炒均匀。放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。倒入慢炖锅。

3.高火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

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