它是4大家鱼之一，去年塘头价8元1斤，今年不到4元，明年还养吗？

文/农夫也疯狂

马上就要冬至了，而在南方大部分地区都有年底腌制腊味的习俗，像腊鱼、腊肉就很受欢迎，这也是在春节期间最具有农家特色，并且能代表年尾的美食了。当看到家家户户都挂有腊味，也就代表春节不远了。今年因为非洲猪瘟病毒的原因，猪肉的价格是暴涨，现在国内猪肉的均价都已经涨到30元左右一斤了。如此高的价格，估计腌制腊肉的会减少，而制作腊鱼的则会有所增多。而它是四大家鱼之一，去年的塘头价是8元1斤，今年却不到4元了，养殖户叫苦不迭：为何猪价暴涨而鱼价反而跌了呢？明年还能养吗？

笔者所说的这种鱼就是鲩鱼，很多地方也叫它草鱼，这可是四大家鱼之首，南北方都有养殖，尤其是在南方鲩鱼可是相当受欢迎的一种淡水鱼。这种鱼的肉质紧实，并且没有什么刺，烹饪方法也比较多样。以前每年到了过年的时候，家家户户都要购买几条大草鱼。养殖户喜欢养殖鲩鱼，也是因为其中市场上受欢迎，并且养殖成本也偏低，因为它很适合混养，而且还爱吃青草，有些养殖户就会种植皇竹草来喂食，可以大大降低养殖成本。

在去年的时候，鲩鱼的行情是很不错的，10斤左右的塘头价能卖到8元一斤，最好的时候能卖到10元一斤。可是今年的行情却并不好，塘头价也就是在4-5元一斤，而最差的时候甚至是3.5元一斤。相比于去年的价格，还不到一半，这样养殖户肯定是不挣钱的。有些养殖户也搞不明白，猪肉的价格暴涨，而购买其他肉类的消费者增多了，像鸡肉、鸭肉、牛羊肉和蛋类今年价格都有所上涨，为何鱼价反而还下跌了呢？

对此疑问，笔者也向几个资深的养殖户进行了了解，他们说主要还是因为养殖户跟风养殖所致。水产养殖都是以个头养殖为主，多数人也是存在着跟风养殖，看到行情好，别人养殖挣钱了，然后就一窝蜂的扎进去了。可是水产养殖却有一个弊端，那就是养殖周期长，很多的水产品养殖周期至少是一年以上。这样也就导致了水产养殖行业过山车一样的行情，运气好就大赚一笔。等到大家都进入了，就亏得一塌糊涂。

去年鲩鱼的行情是挺不错的，许多养殖户也是看到了别人赚了大钱就眼红，于是一窝蜂进入，纷纷增加养殖。可是现在行情低迷了，有些人亏得严重了，说不养就不养了。对于明年还是否继续养殖鲩鱼，不少的养殖户纷纷表示，不再养了。但是也有一些养殖户对明年的行情很看好的。因为淡水鱼养殖也是有经营怪圈的，就和养猪有猪周期一样。一般像鲩鱼养殖就是“赚一年、亏一年、平一年，三年一个大循环”，而去年的行情好，今年行情差，很多的养殖户就会退出，行情就会稍微好一点。等到明年以后了，还有更多的养殖户退出，这样也就等来了好行情。

今年不只是鲩鱼的行情不好，多个水产品的行情都是比较低迷的，比如上半年的小龙虾，下半年的大闸蟹，还有前不久的鲍鱼，相比于往年价格都是低迷。其中主要原因就是水产养殖大多处于个体小农生产状态，跟风养殖现象太明显了，可是水产养殖的时间长，并且是量大利薄，上市时间有比较集中。从今年鲩鱼的行情来看，明年会有不少人退出，但是依然还是有一部分人会坚持的。对此，你怎么看呢？你们当地现在鲩鱼是什么价呢？（图片来源网络，侵权可删除）