成本6元1斤，去年收购价14元，今年不到6元，咋说跌就跌了呢？

文/农夫也疯狂

由于猪肉价格偏高，更多的人选择其他的肉类来替代，这也就导致了牛肉、羊肉、鸡肉和蛋类等价格的上涨。但是和这些肉类价格上涨相比，有些鱼肉的价格却不涨反跌。它是典型的肉食性凶猛鱼类，离水可活3天，养殖成本是6元每斤，在去年最高收购价是14元，但是今年却跌到了成本价以下，咋说跌就跌了呢？这是为何？

生鱼就是一种肉食性的鱼类，因为它浑身是灰黑色的，因此又得名黑鱼，在有些地方也叫它木鱼、财鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。这种鱼的身体前部是圆筒形，后部却是侧扁，头部看起来确实有点像蛇头。它是一种凶猛的肉食性鱼类，平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉。它们不仅吃其他的鱼、虾，而且食物短缺了还会捕食同类。而且生鱼的生命力很强，离水三天也能存活。曾有人做过实验，把生鱼放在潮湿阴凉的陆地，居然可以存活半月之久。

生鱼看起来不咋样，但是肉质细嫩，口味鲜美，并且营养价值还很高，一直有着“盘中佳肴”的美称，在国内外都广受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。中医上认为生鱼有去瘀生新、滋补调养、健脾利水方面的功效，一般病后、产后以及手术后，医生都会建议食用一些生鱼，这样有生肌补血、加速愈合伤口的作用。这些年生活水平提高了，大众健康意识也在提升，因此生鱼市场需求大，养殖面积也在增加。

不过，也是因为生鱼是一种肉食性的鱼类，其养殖成本也偏高，一般是6元左右一斤。但是前几年生鱼的行情都是不错的，价格在逐年走高，尤其是在去年的时候，生鱼价格大旺，塘头收购价长期维持在12-13元/斤，最高超过14元/斤。这足足超过了成本价一倍，因此很多的养殖户都是挣得盆满钵满了。但是在今年，生鱼的价格却大跌了，塘头收购价甚至跌到了成本价以下，普遍都是5元左右一斤，有些甚至低到4元1斤的收购价，好些养殖户纷纷表示要弃养了。

然而这样的好日子并没有持续太久，随着大量的养殖户进入，并且纷纷扩大了生鱼养殖面积。这几年各地生鱼的养殖量都不小，而且它具有生长速度快，产量高的特点，一旦碰上好的行情，养殖户冲规格的话，很容易上量的。可是生鱼的消费人群本来有限，市场容量没有增加，产量却一下子暴涨了，供过于求了价格也就暴跌了。在我国一直存在着这样一个怪圈，当什么挣钱了，大家就都纷纷跟进去，然后大家都不挣钱了。你们喜欢吃生鱼吗？当地生鱼是什么价呢？（图片来源网络，侵权可删除）