这种菜因“特殊气味”有人不爱吃,在古代却是“皇帝菜”!

导读:这种菜因“特殊气味”有人不爱吃,在古代却是“皇帝菜”!

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正所谓“萝卜白菜各有所爱”,不同的人因为不同的喜好,在饮食的选择方面也是差别巨大。

比如榴莲、香菜有的人爱吃,有的人却是避之不及。而在冬季和春季的时候又有一种有特殊“气味”的蔬菜上市了,这道菜虽然现在很常见,在农村里基本上家家户户都有。

然而在古代它却是宫廷佳肴,在民间也把它称之为“皇帝菜”。

茼蒿,就是一道农村很常见的“皇帝菜”,然而其并非原产于中国,而是来自遥远的地中海,在中国的种植时间还不到1000年。

茼蒿,又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蒿子杆、蒿子、蓬花菜等。它是菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,茎叶嫩时可食,开花以后和野菊花极像,花色为黄色或白色。

在中国古代,茼蒿只能是皇亲国戚才能享用,是宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。据中国古药书记载,茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。然而由于茼蒿有着特殊的味道,所以有大部分人却不太爱吃。

其实,茼蒿还是具有很高食用价值的,也可以入药的。其食用方法也比较多样,既可以清炒,也可以凉拌。

不过农夫最爱的还是用它炒肉。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。

茼蒿,作为春天是最好吃的蔬菜之一,这个时候的茼蒿特别嫩。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

而将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

而且值得一提的是,苘蒿中含有丰富的膳食纤维,可有助于促进肠道蠕动,能够促进食欲,消食开胃。并且及时排除有害毒素。

对于那些爱美人士来说,茼蒿还能改善肌肤粗糙的状况,能起到很好的美化肌肤的效果。

但是对于很多人来说,因为茼蒿自带一种浓烈的芳香的味道,许多人闻到以后就会很上头,甚至说这种味道很臭,叫它为“臭菜”,从而嫌弃而不爱吃它,实在是太可惜了。

马上就要入冬了,在冬天的时候吃火锅的时候,茼蒿可是非常受欢迎的一种青菜。把它放到锅里烫煮一会儿,就可以直接吃了,芳香味浓郁,既能提升食欲,而且还很滋补。

当然了,用它炒肉、煮汤喝都是非常不错的。

在古代的时候,茼蒿可是皇帝们喜爱吃的一种蔬菜,因为它很滋补,含有多种维生素,而皇帝们日理万机,更是需要吃茼蒿这样滋补的蔬菜。

当然了,茼蒿之所以能获得“皇帝菜”的美称,除了和茼蒿自身超高的营养价值有分不开的关系,也和皇帝有分不开的密切关系。

而在今日它却成为了一种寻常蔬菜,在有些地方更是沦为了野菜。

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